Il tiramisù…che passione! Lo amano tutti e ne esistono tantissime versioni… Se siete alla ricerca del tiramisù innovativo non potete allora perdervi il nuovo numero di Taste&More che esce oggi!
Un numero bellissimo dove troverete ricette a base di frutta secca, lievitati che si ispirano al Natale, ricette magiche e tanto altro ancora…
La mia ricetta la trovate a pag. 100, non perdete tempo e venite a sfogliarlo subito!
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CUPOLETTE DI TIRAMISÙ
AL CIOCCOLATO E PISTACCHIO
Per 6 cupolette di diametro 7 cm e altezza 3,5 cm
350 g mascarpone
2 uova (possibilmente pastorizzate)
100 g zucchero
6 savoiardi
2 tazzine di caffè espresso non zuccherato
100 g topping al cioccolato
100 g crema spalmabile al pistacchio
cacao amaro in polvere
pistacchi tritati
Montate con le fruste i tuorli con lo zucchero fino ad avere
un composto gonfio e spumoso. A parte montate gli albumi a neve ben ferma con
un pizzico di sale. Unite il mascarpone ai tuorli e poi aggiungete
delicatamente gli albumi, senza smontarli.
un composto gonfio e spumoso. A parte montate gli albumi a neve ben ferma con
un pizzico di sale. Unite il mascarpone ai tuorli e poi aggiungete
delicatamente gli albumi, senza smontarli.
Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto fino ad
ottenere una crema soffice e leggera.
ottenere una crema soffice e leggera.
Versate nello stampo di silicone a semisfera uno strato di
crema al mascarpone, bagnate velocemente i savoiardi nel caffè, spezzettateli e
poneteli all’interno di ogni semisfera schiacciando leggermente.
crema al mascarpone, bagnate velocemente i savoiardi nel caffè, spezzettateli e
poneteli all’interno di ogni semisfera schiacciando leggermente.
Unite un cucchiaino di topping al cioccolato e uno di crema
spalmabile al pistacchio.
spalmabile al pistacchio.
Ricoprite con la restante crema al mascarpone e mettete in
frigo per 3-4 ore.*
frigo per 3-4 ore.*
Al momento di servite spolverizzate con del cacao amaro e
pistacchi tritati.
pistacchi tritati.
*Per una forma migliore e di maggior tenuta, consiglio di mettere le cupolette in freezer un’oretta e di estrarle subito dallo stampo. Servite non appena si saranno ammorbidite.
Vi auguro una buona lettura e un felice mercoledì!
Ale
davvero molto bella questa idea di servire il tiramisu a forma di cupoletta! è un dolce che mette d'accordo tutti ma non è bellissimo portare in tavola la teglia da sporzionare… invece tu lo hai reso elegantissimo! grazie per lo spunto, te lo copierò 😉
buona giornata ale!
Brava. brava, brava. Ogni cosa sai far tu. Sono bellissimi ed eleganti per un fine pranzo. Un caro saluto Anna
Che dirti? Sei veramente brava, una presentazione splendida!
Wowwww questo numero deve essere proprio speciale come le tue cupolette golosissime e belle! Brava tesoro, ne vorrei una ora! ^_^ Un abbraccio grande e complimenti, buona serata! <3 :**
Sono golosissime queste cupolette e la presentazione è molto bella !
super golosa la tua versione, l'ho notata subito su Taste! brava!
Bellissimo davvero e devo dire anche molto buone ,gli ho provate … unica cosa che a me dopo qualche ora in frigo , dopo che lo scongelate ovviamente la crema non ha mantenuta la forma tonda e piano piano si scioglieva …mi po dire il perché ! Grz nella foto erano uguale alle sue da congelato e dopo afflosciate
Infatti, l'idea è bella, ma la riuscita?