I cupcakes renna sono delle tortine facilissime da realizzare e dall’effetto scenografico grazie alle decorazioni di zucchero trovate in un comune supermercato.
Pochi accorgimenti e, in men che non si dica, si ottengono dei dolcetti belli da vedere e buoni da mangiare: i bambini poi, ne rimarranno completamente affascinati.
Provateli anche voi!
Per la base ( circa 10- 12 tortine)
3 uova
160 gr di zucchero
200 gr di farina 00
50 gr di cacao amaro in polvere
130 g di cioccolato fondente fuso
150 ml di latte tiepido
180 gr di burro morbido
10 g di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Lavorate con le fruste il burro con lo zucchero, unite le uova una alla volta finché non si sono ben amalgamate. Aggiungete il cioccolato fuso e il latte e montate bene il composto.
In un’altra ciotola mescolate bene la farina, il cacao, il lievito e il sale. Unite gli ingredienti secchi con il composto al cioccolato e lavorate con le fruste per almeno 10 minuti.
Versate il composto negli appositi stampi da muffins per circa 25-30 minuti a 175°.
Per la camy cream
250 g di mascarpone freddo di frigo
125 ml di panna fresca di frigo
90 g di latte condensato (in lattina, preferite quelli più densi e corposi, quello in tubetto è piuttosto liquido)
Per decorare
decorazioni renna di zucchero
Montate la panna a neve ferma e lasciatela da parte.
In una ciotola a parte, lavorate il mascarpone, versando gradatamente il latte condensato.
Unite la panna fino ad ottenere una crema densa e ben sostenuta.
Una volta cotte, decorate le tortine con la camy cream con l’aiuto di una sac-à-poche, decorate con le corna e gli occhi di zucchero del set decorazione renna.
Un caro saluto dalla vostra
Ale