Le chiacchere di Carnevale sono un dolce tipico di tutta Italia che si prepara durante le feste carnevalesche.
Hanno tantissimi nomi diversi, che varia da regione a regione.
A me ricordano l’infanzia e i carnevali da bambina, mia mamma le preparava sempre!
Le mie sono semplici da realizzare e se fritte bene, avranno un sapore leggero e irresistibile.
Hanno tantissimi nomi diversi, che varia da regione a regione.
A me ricordano l’infanzia e i carnevali da bambina, mia mamma le preparava sempre!
Le mie sono semplici da realizzare e se fritte bene, avranno un sapore leggero e irresistibile.
CHIACCHIERE DI CARNEVALE
250 g di farina 00
25 g di burro
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
70 ml di liquore all’anice
5 g di lievito per dolci
1 pizzico di sale
zucchero a velo a velo per terminare
In una terrina mettete tutti gli ingredienti e impastate, formando una
palla liscia e omogenea (se il composto risulta troppo duro o troppo
molle, aggiungete poca farina nel primo caso o poco liquore nel
secondo).
palla liscia e omogenea (se il composto risulta troppo duro o troppo
molle, aggiungete poca farina nel primo caso o poco liquore nel
secondo).
Avvolgete l’impasto con della pellicola e riponetela in frigo per circa 30 minuti.
Trascorso questo tempo, stendete con il mattarello la pasta in maniera molto sottile,
quasi trasparente, con una rotellina tagliapasta realizzate le forme che
più vi piacciono (triangoli, losanghe, strisce) e friggete in olio
caldo fino a leggera doratura.
quasi trasparente, con una rotellina tagliapasta realizzate le forme che
più vi piacciono (triangoli, losanghe, strisce) e friggete in olio
caldo fino a leggera doratura.
Fate sgocciolare in un piatto con della carta assorbente.
Spolverate infine con dello zucchero a velo.
Ed ecco le mascherine più dolci
Vi auguro un felice mercoledì,
Ale