La cheesecake salata tricolore è un una torta fredda ideale come antipasto o per una cena a buffet estiva.
Base di taralli, crema al formaggio spalmabile, pesto di pistacchio, mozzarelline e pomodorini e foglie di basilico per terminare.
Un’idea veloce e gustosa per godersi la partita degli azzurri questa sera, che dite, la provate?
Per uno stampo a cerniera di 20 cm di diametro
Per la base
170 g di taralli pugliesi ( i miei erano alla cipolla)
85 g di burro fuso
Tritate i taralli e uniteli al burro fuso, mescolate bene, formando la base per la vostra torta.
Con la forchetta mettete il composto nello stampo a cerniera e adagiatelo in maniera omogenea.
Mettete lo stampo in frigo per circa 15 – 20 minuti.
Per la crema di formaggio
600 g di formaggio spalmabile
Per la copertura e decorazione
80 g di pesto di pistacchio
pomodorini ciliegini
mozzarelline
foglie di basilico
Lavorate la crema di formaggio e distribuitela uniformemente sulla base di taralli, mettete in frigo 30 minuti, poi spalmate il pesto di pistacchio in superficie e decorate con pomodorini, mozzarelline e foglie di basilico.
Tenete in frigo fino al momento di servire.
