I baci di dama al pistacchio di Bronte sono dei biscotti golosissimi dall’intenso sapore di pistacchio, burrosi, friabili e deliziosi.
A casa li hanno adorati e sono spariti nel giro di poche ore, il pistacchio è davvero irresistibile, crea dipendenza, se siete amanti del pistacchio come me, li amerete alla follia.
Provateli e non ve ne pentirete!
BACI DI DAMA AL PISTACCHIO DI BRONTE
Per 56 gusci di 5 g ciascuno
30 g di mandorle pelate
45 g di granella di pistacchio di Bronte
75 g di zucchero semolato
75 g di farina 00
75 g di burro a pezzetti
120 g di crema di pistacchio di Bronte
Tritate finemente le mandorle e la granella di pistacchio.
Lavorate il burro con lo zucchero, unite la farina e le farina di mandorla e pistacchio, formate una palla che farete riposare in frigo avvolta nella pellicola per almeno un’ora.
Trascorso il tempo, con l’impasto formate delle palline di 5 g ciascuna e mettetele su una placca da forno ricoperta di carta forno.
Poco prima di infornare, scaldate il forno a 180° e cuocete i biscottini per circa 15 minuti, dovranno dorare leggermente.
Lasciate raffreddare e poi unite i biscotti a due a due mettendo della crema di pistacchio in mezzo.
