Foodstories, Recipes & Lifestyle
E’ con grande piacere che vi annuncio che oggi esce il quarto libro dell’MTC, bello, goloso, interessante e imperdibile. Il libro è edito da GRIBAUDO- GRUPPO FELTRINELLI e parte del ricavato andrà a sostegno di Piazza dei Mestieri. Il merito, è soprattutto dell’instancabile Alessandra, che ha creduto per prima fortemente in questo progetto ed è […]
Ed eccoci arrivati al 30 marzo, giorno del mio compleanno, oggi di anni ne compio 33 e a volte me ne sentirei molti meno. Fortunatamente conservo un animo fanciullino, spiritoso e allegro e sper di mantenerlo tale anche col passare degli anni… Il 30 marzo del 1983 era un mercoledì come oggi, ma precedeva la […]
Adoro le meringhe, le trovo belle, eleganti, raffinate, anche se non soddisfano sempre i palati di tutti perché troppo zuccherine…a me sono sempre piaciute un sacco e da quando mi vengono bene fatte in casa, le amo ancora di più… Queste rose le avevo viste da tempo qui e non potevo non replicarle… Ho provato […]
Quest’anno mi sono messa in testa di fare le uova di cioccolato. Purtroppo non sono ancora perfette ma il tempo per fare le cose con calma mi è davvero mancato, pertanto vi lascio i miei più sinceri auguri di buona Pasqua…
Le pardulas, in sardo sulcitano e campidanese, le casadinas in sardo nuorese o formaggelle nel sassarese, sono dei dolci pasquali della Sardegna. Formati da un involucro croccante di pasta di semola e strutto (chiamata pasta violada), al loro interno accolgono un morbido e soffice ripieno di ricotta, aromatizzato all’arancia e zafferano. Io ho provato la […]
La Pitta maniata è un pane ripieno calabrese, tipico della mia zona d’origine, la provincia di Catanzaro, “maniata” perché vuol dire maneggiata, manipolata perchè prevede l’aggiunta dei frisulimiti di cui vi parlavo qui. La pitta è, infatti in quella zona, il pane tipico per eccellenza, a forma di ciambella e molto appetitoso, utilizzato per essere […]
Un colomba favolosa, sfornata 2 giorni fa e già sparita ieri, morbida, profumata, golosa…è venuta perfetta! Ringrazio Alessandra che ha sperimentato questa ricetta con il lievito madre secco e io l’ho seguita con fiducia, facendo benissimo 😉 Lo scorso anno la feci con il lievito di birra, a mano, molto buona ma un gran lavoraccio, […]
Questo brodetto nasce quasi per caso, appena vista la sfida lanciata da Anna Maria, ho subito pensato di interpretare un brodetto di pesce che fosse tradizione di una regione diversa dalla mia. Perché ovviamente Bolzano non è la città del pesce, trovandosi tra le Dolomiti e di ricette della Calabria di questo tipo non me […]
Buon inizio giornata e ben ritrovati! Oggi, come sapete, è l’appuntamento fisso con il “Lunedì etnico”, la rubrica che ogni lunedì vi propone una ricetta tipica o diffusa in un paese straniero. Oggi tocca agli Stati Uniti e vi propongo il “Coconut ice”, piccoli bon bon quadrati al sapore intenso di cocco, solo per coconut […]
Mio marito Ervin è stata la fortuna della mia vita. Mi ha reso mamma, moglie e donna migliore perché con lui ho imparato ad amare davvero. Ecco perché oggi gli ho preparato questo dolce perché è un padre stupendo e forte, allegro e perseverante, generoso e ottimista, dolce e comprensivo. Auguri papà Ervin, auguri al […]