Premetto che il tempo con me ultimamente é tiranno, la mia bimba è diventata una vera peste, sarà per l’insorgenza di questi fastidiosi dentini, o forse per il fatto che sta crescendo e che inizia a capire qualcosa in più di questo mondo, ma HO POCO TEMPO!
Mi riduco di notte a postare e a redigere le mie ricette perché durante la giornata mi appare impossibile tra lavoro, nido, casa…Ma che fatica essere mamme e conciliare anche una vita normale! 🙂
Ecco che ieri sera mi sono dedicata a questa torta, che non sarà perfetta come quelle meravigliose creazioni di pasta di zucchero che vedo in tantissimi blog, ma credo esprima dolcezza e tenerezza, proprio come queste due bimbe!
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| Nastro e carta Star Pennsylvania |
TORTA TENEREZZA DI BIMBA ALLA CREMA DI VANIGLIA E FRUTTI DI BOSCO CON GLASSA AL MASCARPONE
Per il pan di spagna
3 tuorli
3 albumi montati a neve fermissima
3 cucchiai di acqua bollente
120 g di zucchero
100 g di farina
scorzetta di limone
Per la farcitura
2 tuorli
300 ml di latte intero
150 g di zucchero
scorza grattugiata di
un limone
2 cucchiai di farina
vanillina
4 cucchiai abbondanti di confettura extra ai frutti di bosco
Per la bagna
mezzo bicchiere di sciroppo di lampone
2 cucchiai di zucchero
1 bicchiere d’acqua
Per la glassa
500 g di mascarpone
100 g di zucchero a velo
1 bustina di zucchero vanigliato
1 cucchiaino di sciroppo di lampone per rendere rosa la glassa
Per decorare
cioccolato fondente fuso
cuoricini, porporina e perline di zucchero
fiori di cialda
pupazzetti di marshmallow (io ho scelto hello kitty)
tuorli con i cucchiai d’acqua ed un pizzico di sale. In un’altra terrina
montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzichino di sale. Aggiungere 3/4
dello zucchero ai tuorli e sbattere fino a raggiungere una consistenza cremosa,
aggiungete la farina ed infine gli albumi montati a neve a cui avrete aggiunto
lo zucchero rimanente. Cuocete per 40 min. in forno caldo a 180°.
bollore.
Nel frattempo, sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete la
farina.
Incorporate nel latte e fate cuocere
finchè la crema si addensa. Fate raffreddare.
Con questa ricetta partecipo al contest Ti regalo una torta del blog Dolci Idee e non solo
Ma è troppo, troppo, troppo bella ! E chissà che buona 🙂
Un bacio !
mia sorella mi ha detto che le bambine erano letteralmente impazzite per la torta e anche la loro mamma… sia per l'estetica che il sapore…sono contenta!!! 🙂
Ma è una meraviglia questa torta!!
Buona serata!
grazie cara, devo dire che sono soddisfatta anch'io!
Complimenti per questa graziosissima torta. L'ho già inserita nella lista delle torte partecipanti al contest. Grazie per esserti unita ai miei lettori fissi, ti sostengo volentieri anch'io. A presto!
Grazie di cuore, davvero… e speriamo a prestissimo!
Ciao, mi sono unita anch'io! Complimenti per questa torta tenerissima!! Baci
Grazie Giuliana, mi fa davvero piacere!
Ciao Ale piacere di conoscerti ti ho trovata per caso da Morena…che carina questa torna…i dolci fatti per i bambini sono sempre belli perchè sono sempre pieni di amore!!! Brava !!! Ti seguo volentieri a presto!!
Ciao Ilenia, grazie a te di esser passata e di esserti unita. Vengo a trovarti subito!