Foodstories, Recipes & Lifestyle
La parmigiana di zucchine è un piatto gustoso, ricco e davvero squisito. Immancabile sulle tavole estive dei calabresi, in me evoca ricordi bellissimi. Sono sempre stata una fan di quella di melanzane ma nemmeno quella di zucchine mi dispiace. E voi di che partito siete, melanzana o zucchina? In onore di questa delizia, il mio […]
I fileja al bergamotto con ragù di seppia e zucchine sono un’idea che mi è venuta pensando alle paste aromatizzate tipiche calabresi e avevo voglia di crearne una io con il profumo del bergamotto e l’aroma del mare, dato dalle seppie e dalle alici. Connubio meraviglioso, provatelo e mi direte.
Le linguine alla finta carbonara di zucchine è un primo piatto semplice, gustoso e davvero non troppo lungo da preparare. L’ho definita “finta carbonara” in quanto non ha guanciale, ma pancetta, ha le zucchine e niente pecorino.
La crostata salata alle zucchine, salmone e zafferano è un ottima idea per il pranzo o la cena . Si prepara velocemente ed è molto gustosa, ideale anche per le prossime scampagnate e picnic oppure per gustosi buffet.
Un primo piatto che sa di estate, profumo intenso di basilico e una pasta che è una vera eccellenza: quella di Gragnano. Io questa volta ho scelto il formato e’ Puntiglius ovvero dei fusilli corti appuntiti, ideali per questo condimento delizioso. Assaggiateli e fatemi sapere se vi sono piaciuti!
L’altra sera, mio fratello, prima di andar via saluta dicendo: “Vado a mangiare, Barbara (la sua ragazza) stasera ha fatto gli hamburger!” Ervin mi guarda con occhio furbetto e un po’ da bimbo e mi dice: “Anch’io voglio gli hamburger!” Io rispondo di non avere carne per poterli fare e allora per cena ho avuto […]
Buongiorno a tutti, oggi dovevo inventarmi qualcosa di veloce perché Linda, la mia piccola peste, è stata davvero una birba….in questo periodo la sto svezzando ma credo che, per lei, questo rappresenti un momento difficile, perché significa staccarsi un po’ da me, che continuo ad allattarla la mattina e la notte!!!! Mia mamma sarebbe tornata […]