I bignè salati alla crema di zucca mantovana e speck croccante sono un goloso antipasto, ideale per la tavola di Capodanno. Il sapore dolce della zucca si sposa con la nota affumicata dello speck, una vera delizia.
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Éclairs natalizi con chantilly alla nocciola e mousse di cioccolato bianco
Gli éclairs natalizi con chantilly alla nocciola e mousse di cioccolato sono un elegante dessert dai colori natalizi e dai sapori ultra golosi. Realizzati con il Kit Pop Éclairs di Silikomart sono di una forma leggermente arrotondata e permettono di decorare in superficie grazie al simpatico stampo arricciato.
Profiteroles al cioccolato al latte di Roberto Rinaldini
I profiteroles sono dei dolci buonissimi, tra i preferiti di mio marito, morbidi e cremosi, avvolgenti, ideali per il dolce della domenica. Io ho realizzato questi con la ricetta di Roberto Rinaldini e sono venuti davvero buonissimi! Provateli! La ricetta è tratta dal suo ultimo libro I miei dolci al cioccolato.
Torta Saint Honoré
“È l’amore che muove il mondo” – almeno è quello che ho sempre pensato! E invece la vita a volte mi dà prova del fatto che ultimamente non sia così… Non credo che vivere una vita tutta rosa e fiori sia possibile ma cercare di creare amore e armonia intorno a sé, sì, ed è […]
La pasta per bignè o meglio conosciuta come pasta choux…
I bigné sono un classico della pasticceria e realizzarli in casa è davvero semplice: pubblico questa ricetta su richiesta della mia collega Christel e spero che la riproduca presto con successo!!! PASTA CHOUX (ricetta tratta da “Il nuovo oracolo delle torte”) Per circa 15 bigné 75 g di farina Molino Chiavazza 50 g di burro […]