Dei gelatini buonissimi, cremosi, dal sapore avvolgente ed esotico. In una forma romantica, cioè a forma di dolci cuoricini. Per una pausa golosa durante queste torride giornate estive.
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Torta soffice alle pesche noci, latte di cocco e amaretti
Una torta fantastica che ho sperimentato seguendo le stesse indicazioni di questi plumcake e vi devo dire che è fantastica. Provatela e ditemi se non è superlativa. Vi saluto perché oggi mi aspetta una dura giornata di lavoro ma sappiate che vi penserò e che aspetto le vostre creazioni. Oggi è anche il compleanno della […]
Cocktail Blue Hawaiian
Ed eccoci arrivati all’ultimo appuntamento del “Lunedì etnico” prima dell’estate. Questa volta ho pensato di proporvi un drink fresco, del colore del mare e che sa di estate, perché nato proprio nelle isole Hawaii. Succo d’ananas, latte di cocco, rum bianco e blu curaçao danno vita ad un cocktail meraviglioso, che vi farà sognare in […]
Cupcakes al latte di cocco
Ed eccoci al termine di questa pesante settimana con un dolcetto e un bel sito di articoli strepitosi che sicuramente vi tireranno su il morale. Conoscete Dox Box? Se state cercando un’idea per un regalo originale, stravagante e non convenzionale, siete nel posto giusto! La matita per decorazioni che vede qui sotto, potete acquistarla sempre […]
Chiffon cake all’arancia e latte di cocco
Ormai il ciambellone americano per eccellenza ha conquistato tutti, la mia famiglia compresa. Questa volta ho voluto provare una versione profumata con le arance della mia Calabria e del latte di cocco. Il risultato? Che ve lo dico a fare? Una morbidezza e un profumo senza pari! Provatela anche voi e mi direte.
Pollo fritto “globetrotter”
Questo pollo fritto è stato memorabile. Non solo perché mio marito era al settimo cielo quando ha saputo che avrei dovuto prepararlo, ma anche perché la sfida MTC ogni mese regala spunti nuovi e stimoli sempre più interessanti. Ringrazio infatti la vincitrice in carica Silvia che mi ha fatto scoprire la versione del pollo infarinato, che non avevo […]
Sorbet coco antillais – sorbetto al cocco delle Antille
Oggi vi parlo dei primi caldi e della voglia di estate… Voglia di dolci freschi e di bibite dissetanti per affrontare l’afa delle calde giornate che verranno nelle prossime settimane. Così come ne parla anche Dalani nel suo magazine dedicato al lifestyle che potrete trovare qui, io vi presento un sorbetto al cocco secondo la […]
Khao Niao Mamuang – Sticky rice al latte di cocco con mango
Come avevo annunciato sui social ieri, oggi facciamo un viaggio in Oriente, esattamente in Tailandia per gustare il Khao Niao Mamuang, ovvero sticky rice al latte di cocco e mango. Un dessert ormai conosciuto della cucina tailandese, naturalmente senza glutine e senza lattosio, e anche vegano. Un dolce poco dolce , molto particolare, che vi […]
Babà salati al latte di cocco con salmone affumicato e crema di formaggio
Da dove volete che cominci? Dunque, io inizio…e sapete, sono una persona istintiva, cosa abbastanza evidente anche nel modo in cui scrivo! Vi ricordate di Valentina? Una donna fantastica, mia lettrice affezionata di cui vi hoi parlato qui, che con tanto affetto replica le mie ricette, mi ha gentilmente “prestato” la sua ricetta del babà […]
Suafa’i delle Isole Samoa (vegan & gluten free)
Bentornati al nostro lunedì etnico, oggi voliamo in un posto paradisiaco, sto parlando delle isole Samoa, un meraviglioso arcipelago dell’Ocenao Pacifico, appartenente alla Polinesia. Quella di oggi è una ricetta deliziosa, senza derivati animali e senza glutine, quindi per tutti, realizzata con banane, latte di cocco e perle di tapioca. Per la ricetta devo ringraziare […]