Foodstories, Recipes & Lifestyle
La ciambella al cioccolato al latte e gelsomino è un dolce che mi è venuto in mente per 2 ragioni: una per smaltire le uova di Pasqua in giro per la casa e la seconda per provare un dolce al profumo di gelsomino calabrese con la crema di liquore Kitza, un prodotto che è un’esperienza olfattiva […]
La treccia mochena è un dolce tipico della Valle dei Mòcheni, valle che dista a 27 km da Trento, nota soprattutto per una minoranza linguistica germanofona di origine medievale, appunto la lingua mòchena. Una treccia di pasta dolce lievitata e ripiena di crema pasticcera e confettura di mirtilli: un dolce simbolo di questa zona, una […]
I cuculi cosentini sono l’equivalente delle cuzzupe nella provincia di Cosenza ma a differenza delle cuzzupe che sono una sorta di biscotto nel catanzarese, i cuculi sono lievitati e presentano all’interno delle uova. Io ho deciso di realizzarli a forma di coniglietto, la ricetta è di Domenica, la quale ringrazio. Per l’occasione ho preparato una […]
La colomba con lievito madre al cedro di Calabria è un dolce perfetto per la Pasqua, ricetta lunga ed elaborata, la fatica sarà ripagata dall’ottimo risultato. L’impiego del lievito madre fa la differenza in quanto a consistenza, morbidezza e profumo. Il cedro di Calabria completa il tutto e la rende favolosa, nulla a che vedere […]
La drip cake al cioccolato e pistacchio è la torta che ho preparato ieri per il mio compleanno. Dato che è appena arrivata la primavera, ho deciso di decorarla con fiorellini, panna e macarons. La torta è buonissima, morbida e golosa e la colata di pistacchio completa la sua bontà. Provatela appena riuscite, non ve […]
I frollini al cocco sono degli ottimi biscotti da consumare a colazione, a merenda o per accompagnare un delizioso tè caldo. La ricetta si realizza in pochi minuti ed è di una semplicità disarmante. Non solo sono buonissimi, questi biscotti hanno un profumo intensissimo e irresistibile. Provateli e non ve ne pentirete!
I banana split cupcakes sono un dolcetto goloso e scenografico che si ispira al Banana Split, dessert nato in America nei primi del ‘900 e poi diffusosi negli anni ’60. Ho ricreato volutamente l’atmosfera retrò, lasciandomi ispirare dalla scatola di Style Box che ha realizzato una radio vintage probabilmente degli anni ’50 o ’60, e come […]
I cannaricoli calabresi sono dei dolci tipici calabresi dove il miele è il vero protagonista. Uno gnocco rigato fritto dall’esterno croccante e dall’interno morbido immerso infine nel miele profumato. Un dolce che si prepara nelle grandi occasioni e più spesso durante le festività natalizie. Se volete leggere la ricetta, vi aspetto sul sito di Consulente […]
Le zeppole di San Giuseppe con crema al miele millefiori sono dei dolci ideali da preparare per la festa del papà, ormai alle porte. La crema al miele millefiori è deliziosa, ha un gusto interessante che ricorda i frutti canditi, quindi molto profumata ed aromatica. Opto da qualche anno per la doppia cottura delle zeppole, […]
La cuzzupa di Andali è una versione particolarissima della cuzzupa di frolla e si distingue per la sua forma e consistenza simili ad una torta. Si tratta di un ciambellone morbido e profumato, che ricorda i vecchi dolci di una volta che si prepara anch’esso, come le classiche cuzzupe, in occasione della Pasqua. Prepararlo è […]