Foodstories, Recipes & Lifestyle
La torta campagnola di Mariarosa è una torta degli anni ’80, estratta dal ricettario Bertolini. Si tratta di un dolce semplice, soffice e umido al punto giusto, perfetta così ma anche ideale da farcire con della confettura o della crema spalmabile. Ideale per la colazione o la merenda, sarà apprezzata soprattutto dai bambini. Che ricordo […]
Le paste di meliga sono dei biscotti friabilissimi e molto gustosi, pasticcini antichissimi, originari del Piemonte, della zona tra Cuneo e Mondovì. Non si conosce il periodo in cui siano nati, ma sembra siano stati creati in un periodo in cui ci fu un aumento del prezzo della farina di frumento, per fronteggiare una cattivo […]
La torta al cioccolato di Luigi Carnacina è una torta morbida, compatta e ideale per essere farcita. Si tratta di una torta semplice, che io ho arricchito con del cioccolato fondente e ciliegine candite in superficie. Luigi Carnacina è stato un gastronomo italiano, fu autore di numerosi libri e di collane di cucina. La torta […]
I biscotti Trésor sono dei vecchi biscotti lanciati sul mercato dalla Pavesi negli anni ’70. Sono diversi anni che non sono più in commercio e io, onestamente, nata all’ inizio degli anni ’80, non me li ricordo affatto. Ne ho visti di diversi nei vari blog e siti di cucina e ne sono rimasta attirata […]
La torta all’arancia del ricettario Bertolini è una ricetta del 1967. Mi ricorda il sapore e il profumo delle vecchie torte d’infanzia, di quelle genuine e semplici, ottime per la colazione o la merenda. Mia mamma ci preparava spesso da piccoli torte fatte in casa e io e mio fratello non vedevamo l’ora di fare […]
Le madeleines al limone secondo l’antica ricetta sono dei dolcetti semplici, realizzati con pochi ingredienti genuini, tipici della città di Commercy, in Francia. Pare siano nate intorno al ‘700, alla corte di Versailles quando vennero servite al re polacco che era ospite di Luigi XV. Erano profumate all’arancia e confezionate da una vecchia cuoca. Sono […]
I cupcakes retrò alla vaniglia e cioccolato sono delle deliziose tortine dall’aspetto molto “vintage”, stile anni ’50, proprio lo stile che piace a me. La base l’ho riadattata da una ricetta vintage americana e devo dire che è davvero deliziosa, per il frosting mi sono affidata ai miei gusti e devo dire che hanno conquistato […]
La silver cake è una torta nata durante la metà del ventesimo secolo e deve probabilmente il nome al fatto che non presenta tuorli al suo interno ma solo albumi. Una base morbida, chiara e soffice viene arricchita con una crema lucida al cioccolato. Un vero dolce retrò, trovato per caso on line e di […]
La torta retrò al cioccolato di Nigella Lawson è una torta deliziosa e incredibilmente “cioccolatosa”, morbida e dal sapore avvolgente, è l’ideale per queste fredde giornata d’inverno. Una torta semplicissima da realizzare, per cui ve la consiglio vivamente. La ricetta è della mitica Nigella e l’ho preparata per il suo bellissimo Cookalong. Se siete amanti del cioccolato come […]