Foodstories, Recipes & Lifestyle
Forse molti di voi non conoscono il salep ma vi assicuro che è davvero delizioso. Si tratta di una bevanda diffusa in Turchia e ormai anche in Albania, realizzata con farina di salep. La farina di salep si ottiene da radici essiccate di alcune specie di orchidee. Anticamente, questa particolare farina veniva considerata una medicina […]
Oltre al caffé, non ho mai amato la birra, quel sapore amarognolo mi ha sempre disgustato e l’odore non lo dico neanche, ho sempre preferito un bel bicchiere di vino rosso da abbinare ad un piatto ben strutturato, delizioso e appetitoso. Inutile dire che durante i miei soggiorni a Dublino, neanche il Temple Bar pub […]
Buongiorno e buon lunedì… oggi vi presento le tortine inglesi dal gusto speciale e goloso, ispirate alla torta Victoria Sponge Cake, farcita solitamente con confettura di lamponi e cream cheese (o panna). Soffice e coprosa, la Victoria Sponge è una torta indimenticabile che vi consiglio di provare al più presto. Il nome deriva dalla regina […]
Come vi spiegavo qualche settimana fa, adoro la manioca e in questa ricetta è strepitosa. Si tratta di crocchette di manioca lessa, ripiene di carne e formaggio, deliziose, assomigliano molto alla papas rellenas tradizionali di Cuba. Ricetta tipica della Costa Rica, trova anche alcune varianti in Sudamerica. Vi consiglio di provarle una volta, sono sicura […]
Erano in programma da tempo, perché mi piacciono un sacco e perché volevo provarli con il lievito madre secco, infatti li ho realizzati circa 2 settimane fa, quando ancora non avevo il lievito madre. Buonissimi, soffici, e gustosi, si possono farcire a proprio piacere, anche se io preferisco l’accoppiata salmone-formaggio cremoso e ho unito dei […]
Non so voi, ma la cucina marocchina è tra quelle che amo di più, così speziata, particolare, deliziosa … e poi amo le cotture al tajine, oltre al classico couscous che in casa mia non manca mai. Oggi per il lunedì etnico voliamo quindi in Marocco per gustare il “tajine kefta”, una ricetta tradizionale che […]
Oggi vi parlo dei primi caldi e della voglia di estate… Voglia di dolci freschi e di bibite dissetanti per affrontare l’afa delle calde giornate che verranno nelle prossime settimane. Così come ne parla anche Dalani nel suo magazine dedicato al lifestyle che potrete trovare qui, io vi presento un sorbetto al cocco secondo la […]
Come avevo annunciato sui social ieri, oggi facciamo un viaggio in Oriente, esattamente in Tailandia per gustare il Khao Niao Mamuang, ovvero sticky rice al latte di cocco e mango. Un dessert ormai conosciuto della cucina tailandese, naturalmente senza glutine e senza lattosio, e anche vegano. Un dolce poco dolce , molto particolare, che vi […]
Avete mai assaggiato la cucina libanese? Ricordo che a Parigi, al Quartier Latin, di ristoranti di cucina libanesi ce n’erano diversi e le specialità provate credo non le dimenticherò mai. Una cucina speziata e deliziosa, che sfrutta ampiamente frutta, verdure, cereali, legumi e nocciole. Il piatto che volgio proporvi oggi è Shish Taouk ovvero dei […]
Avete mai sentito parlare del Muhallabia o Muhallabieh? Si tratta di un dessert tipico della cucina araba a base di farina di riso, latte e acqua di rose. Un dessert insolito ma anche leggero nel gusto, ne esiste una versione anche senza lattosio in Israele chiamata malabi e realizzata con latte di mandorle. Quello che […]