Foodstories, Recipes & Lifestyle
La salsa guacamole è un condimento di origine messicana, a base di avocado. Dal sapore fresco, piccantino e pungente, è ideale per accompagnare le nachos o tortillas. Esotica e gustosa, pare sia una ricetta afrodisiaca e che risale fin dai tempi degli Aztechi, che la chiamavano nella loro lingua antica ahuacamolli, ovvero l’unione delle due parole ahuacatl, […]
Il Dreikönigskuchen ovvero il dolce dei Re Magi, è un pan dolce svizzero tipico del 6 gennaio, solitamente farcito con uvetta, io ho preferito utilizzare le gocce di cioccolato soprattutto per accontentare i bambini. Solitamente ricoperto di mandorle affettate e granella di zucchero, io ho utilizzato dei fiocchi di neve di zucchero e perline bianche e […]
Il back camembert con confettura di mirtilli rossi è un tipico piatto dei paesi germanofoni. Il sapore intenso del formaggio si unisce alla dolcezza e all’acidità della composta di mirtilli rossi. Sicuramente un piatto particolare, che ho avuto modo di apprezzare quando vivevo in Germania e di cui vado ghiotta. Se vi incuriosisce il connubio, […]
Il byrek albanese con carne, peperoni e cipolla è un delizioso street-food tradizionale della cucina balcanica, che ho assaggiato per la prima volta a Tirana. Mi piace tantissimo e credo che non mi stuferebbe mai, l’ho assaggiato con ricotta e spinaci, con carne e pomodoro, con porri e yogurt, con ricotta e uova ed è sempre delizioso, […]
La Malakoff Kuchen è un dolce diffuso in Germania soprattutto tra le Wiener Feinbäckerei, una catena di panifici tedeschi che tra i vari prodotti da forno che propongono hanno anche questa delizia. Base di torta morbida, gocce di cioccolato, confettura di frutti rossi e per finire uno streusel goloso. Se siete amanti delle torte burrose, […]
Chi ha vissuto in Germania come me, conosce sicuramente, il cocktail di frutta analcolico “Made in Germany” chiamato Kiba o Baki e si tratta dell’unione di succo di banana e succo di ciliegia (dal tedesco Kirsch + Banane). Per ottenere l’effetto marmorizzato sarà necessario versare 3/4 di succo di banana, continuare con quello di ciliegia […]
Questo post è in bozza da lunedì ma per vari motivi che non sto qui a spiegarvi, riesco a pubbblicare solo adesso. Per il lunedì etnico era infatti prevista questa deliziosa tarte salata alle cipolle, secondo la ricetta francese. Voliamo in Francia e quindi…bon appétit!
Japrak in quasi tutta l’ Albania, Sarme in Kosovo e a nord-est dell’Albania, Sarma in Croazia, Dolma in Turchia e Dolmades in Grecia, sono termini diversi per indicare dei deliziosi involtini tipici dei Balcani realizzati con foglie di vite, riso, cipolla, menta e limone. Ho imparato a cucinarli insieme a mia suocera e io li adoro da quando li […]
Oggi è lunedì e come al solito vi aspetta un nuovo appuntamento con le ricette del mondo per la rubrica “Lunedì etnico”. Oggi andiamo in Germania, esattamente nella città di Lipsia, a gustare le Leipziger Lerchen ossia le Allodole di Lipsia, ricetta dolce nata intorno alla fine dell’Ottocento, quando venne vietata la caccia alle allodole, […]
Waffle, waffel e gaufre sono la stessa definizione per dei dolci europei diffusi in Belgio, Olanda e Germania. Dalla superficie caratteristica a nido d’ape, cialde morbide, ottime accompagnate da cioccolato, panna, frutta o gelato. In Belgio sono i tra dolci più diffusi e amati, realizzati con lo zucchero perlato ( che in Italia non è […]