Foodstories, Recipes & Lifestyle
I bigné sono un classico della pasticceria e realizzarli in casa è davvero semplice: pubblico questa ricetta su richiesta della mia collega Christel e spero che la riproduca presto con successo!!! PASTA CHOUX (ricetta tratta da “Il nuovo oracolo delle torte”) Per circa 15 bigné 75 g di farina Molino Chiavazza 50 g di burro […]
Fino a qualche tempo fa, non ero per nulla esperta delle varie consistenze che lo zucchero può assumere…soprattutto per il caramello mi sono sempre domandata: come mai il caramello del crème caramel in busta fosse sempre così morbido e scioglievole…a me veniva morbido inizialmente e poi diventava durissimo (più della pietra) appena intiepidito. Forse questa ricetta ad […]
Buonasera a tutti, quello che vedete è un pan di spagna…domani è un compleanno di un’amica e sono stata commissionata per realizzare la sua torta. Sperando che la mia bimbetta mi permetta di farcire e decorare questa sera, dovrei preparare una crema di vaniglia e decorare con le fragole, gli zuccherini e la glassa. PAN […]