Per cuocerle alla perfezione, vi basterà pulire e pelare le patate, tagliarle a tocchetti e lessarle per circa 10 minuti, in questo modo, nella cottura al forno, formeranno la classica “crosticina” croccante caratteristica delle patate arrosto che le rende deliziose e irresistibili.
PATATE AL FORNO CON TARTUFO NERO
Per 4 persone
500 g di patate medie di ottima qualità
2 tartufi neri medi
1 spicchio d’aglio tritato al coltello
2 – 3 fiocchi di burro
2 cucchiai di olio evo
Pelate le patate e tagliatele a tocchetti, mettetele in acqua bollente e cuocete per circa 10 minuti.
Scolate le patate e mettetele in una terrina insieme all’olio, i tartufi grattugiati, lo spicchio d’aglio tritato, aggiustate di sale e pepe e mescolate bene, coprite la terrina con della pellicola.
Lasciate aromatizzare il tutto per almeno 2 ore, scaldate il forno a 180° e mettete le patate in una pirofila di porcellana, unite in superficie i fiocchetti di burro e cuocete le patate per circa 25 minuti, avendo cura di girarle ogni tanto.
Non appena saranno dorate, toglietele dal forno e servite.
Squisite le tue patate…Ho visto che ti sei aggiudicata il premio di Betulla per la tua ottima torta: come sempre, congratulazioni! Ammiro il tuo blog e sogno un giorno di diventare brava come te :-))
Molto belle e certamente anche squisite!!!