Foodstories, Recipes & Lifestyle
Il risotto alle castagne è un piatto tipicamente autunnale, delizioso, cremoso e in questa mia versione a ridotto contenuto di lattosio. Questa ricetta è inoltre gluten e nichel free, quindi adatto alle persone che soffrono di intolleranze alimentari. Chi mi conosce bene, sa che amo il riso alla follia e le castagne nel risotto si […]
La chiffon cake tiramisù è una morbidissima torta al caffè ripiena di crema al mascarpone e spolverata di cacao amaro. Golosa, soffice e irresistibile, se amate il tiramisù, amerete anche questa torta.
Il byrek alla ricotta (byrek me gjizë) è un piatto tipico albanese molto gustoso e fatto di ingredienti semplici. Il mio preferito rimane sempre quello alla carne, ma anche alla ricotta mi piace molto. Utilizzando della ricotta vaccina italiana e non avendo quella albanese, che al contrario della nostra è molto sapida, ho unito ad […]
I cupcakes alla zucca, cioccolato e zafferano sono delle tortine soffici e golose, perfette per le feste dei bambini a tema Halloween. Molto profumate e aromatiche, sono morbide, deliziose e piaceranno a tutti. La base di queste tortine è tra le più replicate del mio blog, la torta al quark, declinata al cacao e coperta […]
La torta al cocco, menta e crema di nocciola è un dolce che volevo provare da tempo ma ero sempre titubante, non mi ha mai convinto al 100%, sarà che non amo la menta nei dolci, ero un po’ scettica. La ricetta di oggi è buonissima, a detta di chi l’ha assaggiata ma il profumo […]
Le lasagne al pesto e provola sono una vera delizia. Ideali come piatto della domenica perché ricco e sostanzioso, mia mamma ha sempre aggiunto del prosciutto cotto tra uno strato e l’altro ma io optato per una versione più “leggera”. La provola in cottura fila che è una meraviglia, sentirete che bontà.
Il plumcake al cacao, birra e violetta di Parma è un dolce buonissimo e interessante dal punto di vista di sapori e profumi. Umido e profumato, vi conquisterà alla prima fetta, ne sono sicura! Come ben sapete, non sono un’amante della birra ma la utilizzo volentieri per cucinare. Quella che trovate all’interno della ricetta di […]
Le ciambelline al vino rosso e miele di sulla sono dei dolcetti irresistibili, realizzati con pochi ma semplici ingredienti. Senza latticini e senza uova, sono perfette sempre e piacciono a tutti. Io le ho realizzate insieme ai miei bambini e ci siamo divertiti un mondo. Provatele e fatemi sapere. Oggi, con l’occasione, vorrei raccontarvi qualcosa […]
La zuppa di pomodoro fresco senza lattosio è un ottimo piatto realizzato con gli ultimi pomodori dell’orto. Piatto ricco di licopene e senza lattosio, grazie al formaggio cremoso Exquisa, è ideale sia per il pranzo che per la cena, magari accompagnato da qualche crostino di pane croccante e basilico fresco.
Il tiramisù alla crema di pistacchio è un dolce cremoso, goloso e irresistibile. Realizzato esattamente come la versione base, ma diminuendo lo zucchero e aggiungendo la crema spalmabile e granella di pistacchio. Se siete appassionati di pistacchio come me, ne andrete letteralmente matti! Fidatevi della vostra Ale 😉