Foodstories, Recipes & Lifestyle
La tartare di chianina al tartufo con tuorlo croccante è una ricetta che ho pensato per un delizioso antipasto o un secondo scenografico delle feste. Ho preso ispirazione dalla tartare di chianina mangiata a Firenze qualche settimana fa in compagnia di Sandrina ed Ely e da lì la mia testa ha iniziato a frullare mille […]
Le susumelle sono dei dolci tipici e immancabili del Natale calabrese. Un biscotto secco a base di spezie e cioccolato che mi riporta irrimediabilmente indietro nel tempo: soprattutto alla sera della vigilia. Di quando nonno Antonio, nonna Assunta e zia Caterina venivano da noi per il gran cenone a base di pesce, lo stereo suonava […]
Le deliziose salate alla mortadella e pistacchio sono la versione salata dei famosi dolcetti napoletani alla frolla e nocciola. Viste durante una puntata de “La Cucina di Sonia” della mia amica Sonia Peronaci ho deciso di provarle e proporle come antipasto salato per le feste. Dischetti di frolla salata al pecorino farciti con mousse alla […]
La Red Velvet Cake è un’elegante torta americana caratterizzata dal colore rosso della base e dalla crema bianca di formaggio. Per alleggerire il gusto, oltre al formaggio spalmabile ho usato anche panna e mascarpone che secondo me, rende questa torta più equilibrata. Provatela e fatemi sapere!
Le Jaffa Cakes sono dolcetti tipici inglesi a base di gelatina d’arancia, una base soffice a metà tra una tortina e un biscotto, per terminare in superficie, una deliziosa copertura di cioccolato fondente.Il nome pare sia collegato al fatto che venissero originariamente usate le Jaffa Oranges per il ripieno di questi dolcetti: Jaffa era infatti […]
La panna cotta all’arancia con salsa al Borsci è un ottimo dessert al cucchiaio ideale da preparare durante le feste natalizie. Le note aromatiche del liquore si sposano perfettamente con la cremosità e il profumo agrumato della panna cotta. Ho deciso di addensare la panna cotta con l’agar agar anziché con la classica colla di pesce […]
L’insalata di patate e pesto è un piatto semplice e gustoso che si prepara sia d’estate che d’inverno. Se avete scorte di pesto questa insalata è l’ideale per utilizzarlo. Provatela e mi direte!
I ceci speziati al forno sono uno snack gustoso e nutriente, ideale per un aperitivo o uno snack. Semplicissimi da realizzare e buonissimi da gustare, ringrazio Stefania per l’idea geniale (come sempre). Delizia 100% vegetale, adatta quindi ai vegani e super proteica. Provateli anche voi!
La torta Ricordo di Toscana è una mia creazione dolce che ho realizzato per il contest #IAWToscana23 in collaborazione con Toscana Promozione Turistica che ha come tema principale quello di esaltare la bellezza di questa terra meravigliosa alla quale sono personalmente legata. La mia scelta è ricaduta sul viaggio in Maremma che io e la mia famiglia […]
La licurdia calabrese è una zuppa tipica della mia regione a base di cipolle di Tropea, ha un sapore squisito reso pungente dal peperoncino piccante. Io l’ho resa più vellutata perché ho frullato tutto per accontentare i miej bambini ma nulla vi vieta di lasciare qualche pezzo di verdura all’interno della minestra. Ideale per questi […]