Il Loco Moco è un piatto tipico hawaiano e altro non è che un pietanza a base di riso bianco, hamburger arrostito, salsa gravy e uova in padella.
Il mix però lo rende gustoso e appetitoso oltre ad essere un piatto unico super sostanzioso.
L’ho realizzato per la nostra cena hawaiana del weekend.
Insieme ai bambini abbiamo deciso di “viaggiare” in cucina proponendo ogni fine settimana un nuovo paese da scoprire a livello gastronomico.
La prima sera ci siamo dedicati al Marocco, la settimana scorsa alle Hawaii e quale posto andremo a gustare il prossimo weekend?
Ve lo svelerò nei prossimi giorni.
Nel frattempo gustatevi questo delizioso piatto, buon viaggio anche a voi!
LOCO MOCO
Per 4 persone
4 hamburger di manzo fatti in casa
200 g di riso tipo Baldo
4 uova
Per la salsa gravy
50 g di burro
400 ml di brodo di manzo fatto in casa
1 cucchiaio di salsa Worchester
2 cucchiai di farina
sale
pepe
olio di semi di girasole q.b.
Lessate il riso in acqua salata e scolatelo, lasciatelo da parte.
In una padella antiaderente grigliate gli hamburger da entrambi i lati.
In una padella a parte mettete poco olio e sgusciate le uova, fate cuocere il bianco e lasciate il tuorlo ancora morbido, completate con poco sale e un pizzico di pepe.
In un tegame sciogliete il burro, aggiungete la farina e formate il roux, unite il brodo caldo e la salsa Worchester fino ad addensarsi.
Servite il piatto mettendo il riso in un coppapasta e livellatelo con un cucchiaio, poi adagiate della salsa gravy, l’hamburger ed infine l’uovo.
Vi auguro una buona serata,
Ale