I fior di fichi al salmone, miele di castagno e nocciola tonda di Calabria sono un gustoso e veloce antipasto, ideale da portare sulla tavola di settembre.
La dolcezza dei fichi si sposa perfettamente col gusto affumicato del salmone, con l’amarognolo del miele di castagno e con la croccantezza della nocciola tonda di Calabria.
Ringrazio chef Anita Ferragina per la deliziosa idea, ho avuto modo di gustare le sue prelibatezze direttamente nel suo home restaurant e questo è stato uno degli antipasti che mi hanno maggiormente colpito.
Per il progetto #ilmielegiusto in collaborazione con Mielizia oggi la mia scelta è ricaduta sul miele di castagno, uno dei miei mieli più particolari in commercio.
Provate questa ricetta e fatemi sapere!
FIOR DI FICHI AL SALMONE, MIELE DI CASTAGNO E NOCCIOLA TONDA DI CALABRIA
Per 2 persone
4 fichi verdi
60 g di salmone affumicato tagliato a listarelle
20 g di granella di nocciola tonda di Calabria
miele di castagno q.b. Mielizia
Lavate i fichi e asciugateli con un panno, incidete dal picciolo facendo un taglio a croce, aprite leggermente i fichi e farciteli con un filo di miele, le listarelle di salmone e la granella di nocciola.
Servite subito.
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Buona giornata,
Ale