Ho deciso di mescolare confettura di lamponi e mirtilli, un grande successo e soprattutto una gran goduria.
CROSTATA ALLA CONFETTURA DI LAMPONI E MIRTILLI
Per 2 crostate di 22 cm di diametro
300 g di farina 00
150 g di burro morbido a pezzetti
150 g di zucchero
4 tuorli piccoli
1 pizzico di sale
la scorza di un limone non trattato
200 g di Fiordifrutta Lamponi
200 g di Fiordifrutta Mirtilli neri di Bosco
Setacciate la farina con un pizzico di sale e lo zucchero, unite la
scorza grattugiata del limone e formate una fontana. Mettete al centro
il burro morbido, i tuorli e impastate velocemente.
Formate una palla che ricoprirete con della pellicola e fate riposare in frigo per circa 1 ora.
Trascorso questo tempo, stendete la frolla sulla spianatoia con l’aiuto del matterello, preparate la base della vostra crostata stendendo direttamente negli stampi già imburrati e infarinati. Tagliate l’eccesso di pasta con la rotella tagliapasta.
Stendete le due confetture mescolate in una terrina e farcite lo strato.
Stendete nuovamente l’impasto e formate le strisce per ricoprire le crostate.
Infornate a 180° per circa 20 – 25 minuti o non appena sarà dorata.
Questa farebbe la felicità di mio marito…pensa che lui adora le crostate, ma io gliene faccio pochissime ahimè….
Un bacione e buon fine settimana
Io metto il caffè sul fuoco intanto…. cosi facciamo colazione insieme… con una fetta di questa deliziosa crostata… !!!! Bellissima e buonissima! A presto LA
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