CROCCHETTE DI CIPOLLE CON CREMA ALLO ZAFFERANO E NOCE MOSCATA
Per una quindicina di crocchette
200 g di pane ammollato nel latte e ben strizzato
1 uovo
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
3 cipolle bianche affettate
poco olio evo
2 pizzichi di sale
2 cucchiai di farina ( facoltativa)
pangrattato q.b.
150 ml di panna da cucina
1 bustina di zafferano
3 pizzichi di noce moscata
Balcrem Guerzoni
Cuocete le cipolle nell’olio in una padella coperta con Magic Cooker e fatele appassire. Fatele intiepidire, poi frullate il tutto in maniera omogenea.
Unite il pane ben strizzato, l’uovo, il formaggio, il sale ed
eventualmente la farina ( se il composto dovesse risultare troppo
morbido).
Formate delle palline medie schiacciate e
in un piattino passate le vostre crocchette nella pangrattato, cuocete in
padella con un filo d’olio evo e fate dorare da entrambi i lati.
Per la crema vi basterà scaldare la panna unendola allo zafferano e noce moscata fino ad ottnere una crea gialla liscia e morbida.
Decorate sul piatto con striscie di glassa di balsamico!
Davvero buonissime! Gnam!!!
A presto,
Ale.
Ale che meraviglia! anche la presentazione..
buona giornata, Val
Wow Ale hai creato una piccola opera d`arte e poi che colori luminosi e gustosi…verrebbe voglia di mettersi subito a tavola!! Bacioni, Imma
ciao Ale
direi che le foto parlano chiaro!! Una vera bontà 😛
bacio
Sfiziosissima!!!
metterei le cipolle anche nel caffè e latte della mattina…sono assolutamente da provare!
bacio
Gnam gnam e ancora gnam!!! Sono golosissime! E poi, complimenti davvero per l'impiattamento, mi piace parecchio ^-^
Baciiii
Una idea veramente sfiziosa!!!le provero'sicuramente
a presto bea
Buonissime, cara!
Alla prossima
Wow sfiziosissime le tue crocchette! Un abbraccio, buona giornata Daniela.
Mamma mia che spettacolo Ale, queste crocchette sono un capolavoro!!!
Un abbraccio grande!
Invitanti e profumate, veramente irresistibili!!!! Complimenti!!! Un bacio e felice serata
Ah ma tu prepari una meraviglia dietro l'altra!!
Io con la cipolla ci farei anche il dentifricio! Mi piace un sacco davvero!!! E poi le crocchettine…buone! Un bacione grandeeeee!
Berry
Dovevano essere strepitose, le foto parlano da sole, iperinvitantissime. Come sempre tanti complimenti per la fantasia di cui sei dotata. Un bacione!
Ciao Ale, bella mia, un bel modo di smaltire qualche cipolla, un po' vecchiotta, che anch'io ho in dispensa!! Vado matta per. Le cipolle e le salsina di accompagnamento e' il giusto equilibrio per il loro sapore forte! Sei sempre bravissima, ti abbraccio
Maddy
Buone e sane, sono ghiotta delle polpette o crocchette di tutti i generi! Ciao!
Chissà perché, ma non faccio la minima fatica a credere che queste crocchette fossero eccezionali..favoloso il contrasto di sapori ! Sei davvero brava Ale 🙂
Un abbraccio :*
Io non digerisco molto le cipolle ma queste croccante sembrano deliziose!!
La tua fantasia non ha limiti cara Ale, ti permette di creare cose bellissime da vedere e buonissime da mangiare… continua così, complimenti !
Scusami l'assenza, questa è una settimana impegnativa per me…
Un abbraccio forte forte…
assolutamente continua ad inventare così almeno gli occhi me li posso deliziare!! Un abbraccio SILVIA
Ale tesoro questa delle crocchette di cipolle è un'idea davvero geniale! non sai quante volte mi trovo delle cipolle da consumare… un'idea perfetta e golosa… bravissima!
ps sono in vacanza! ma ho cucinato qualcosa prima di partire cannoli compresi 😀 un abbraccio grandissimo da Napoli bella mia:***
Alessandra, queste crocchette devono essere veramente buone. La cipolla mi piace molto, e insiemr allo zafferano in effetti penso si sposi a meraviglia, bellissima idea! Un bacione e…in verde stai benissimo 😉 Cri
Crocchette fantastiche! Complimenti !
Bye
Maurizia
Crocchette di cipolle??? ma sono strepitose e le devo assolutamente fare! mi hai dato una grande idea per il finger food estivo. Grazie Ale! complimenti per le tue ricette cara! patrizia
Quanto mi piace imbattermi in ricette insolite, originali, curiose, diverse… come questa! Perfetta idea per aperitivi e per stupire… 🙂