Il bukë misri è una sorta di sformato di mais tipico della cucina albanese, viene servito solitamente come antipasto accompagnato da salsa di yogurt e pomodori freschi.
Questa versione allo yogurt mi è piaciuta parecchio e mi piacerebbe replicarla presto!
Questa ricetta mi ricorda le cene in vacanza in Albania, è uno dei piatti che ordino sempre da condividere in compagnia, come da buona tradita shqiptare.
150 ml di acqua calda
400 g di yogurt tipo greco
120 g di olio evo
10 g di sale fino
6 g di lievito istantaneo non vanigliato
430 g di farina fine di mais (tipo fioretto)
180 g di farina di grano (tipo 00)
In una ciotola capiente mescolate tutti gli ingredienti fino a formare un impasto non troppo liquido.
Ungete una teglia di 30 cm di diametro, stendete e livellate bene il composto.
Versate un filo d’olio in superficie e cuocete in forno caldo per circa 30 minuti a 200°.
Servite tiepido con salsa di yogurt e pomodori freschi.
Ju boftë mirë!
Buongiorno che belle ricette che hai !!! Hai scritto un libro se non sbaglio dí ricette calabresi e anche albanesi? Comunque lo voglio acquistare Grazie Ciao buona domenica
Ciao Manuela, sì ho scritto un libro di dolci calabresi e e un libro di dolci di vario tipo, tra cui anche alcune ricette calabresi e albanesi. Se li acquisterai mi farà piacere, grazie per esser passata di qua.