Non amo i dolci con i sentori alcolici ma in alcuni casi credo si sposino perfettamente ad altri ingredienti. Come il rum in questa torta, la profuma ma non è invadente. Morbida, soffice e deliziosa farà felice i più golosi.
Autore: Alessandra Uriselli
Cookies al cocco e mirtilli rossi secchi
Questi cookies sono uno tira l’altro, golosi e irresistibili, il cocco li profuma delicatamente mentre i mirtilli danno quella giusta acidità, nel complesso sono perfetti ed equilibrati nel gusto. Li dedico alla mia amica Michela che da tempo è alla ricerca di una ricetta di biscotti al cocco, consigliandole anche la variante con le gocce […]
Pane ai fiocchi di patate
Un pane ottimo, morbido dentro e croccante fuori. Fatto così per caso per smaltire dei fiocchi di patate quasi in scadenza, è venuto fuori questo pane meraviglioso. Morbido e fragrante, sarà la coccola giusta per ogni occasione.
Torta all’arancia, mandorle e yogurt
Una torta soffice, morbida e profumatissima, che mi ricorda i sapori di quando ero bambina, di quando io e la mia amica Marialuisa preparavamo le torte per le festicciole a scuola e ci divertivamo un sacco. A lei oggi è dedicato questo dolce perché è proprio il suo compleanno. In onore dei vecchi tempi.
Focaccine soffici alla zucca, tartufo nero, pecorino e noci
Sono giornate burrascose tra preoccupazioni e una brutta influenza che mi ha travolto, quindi forza zero, voglia di cucinare altrettanto. Però ho un sacco di ricette arretrate che se non pubblico a breve, mi dimenticherò di come ho fatto a prepararle. Eccovi queste soffici pizzette ai sapori autunnali: zucca, tartufo nero d’ Abruzzo, pecorino sardo […]
Ciambella facilissima alla zucca
Questa è una torta davvero facilissima, soffice, morbida e sparisce in pochissimo tempo. Il procedimento è semplice, basta avere della purea di zucca piuttosto densa, realizzata lessando o cuocendo in forno al zucca e poi frullandola. Si prepara come il bolo de cenoura brasiliano, provatela e non ve ne pentirete! La purea va poi amalgamata con olio […]
Panini alla zucca
Chi segue il mio blog avrà sicuramente capito il mio amore per la zucca. Se fosse per me, la mangerei tutto l’anno e dopo aver tagliato una zucca di 12 kg, regalo dei miei adorati suoceri, vedrete ancora tante altre ricette deliziose a base di zucca come queste. Sperando di trovare la migliore tariffa luce al più […]
Torrone dei morti
Ripropongo questa ricetta dello scorso anno con le foto rifatte qualche gg fa. Ammetto che il nome mi abbia sempre fatto effetto, il mio rapporto con la morte, è ancora ad oggi, conflittuale, ma la commemorazione dei morti è una ricorrenza che va rispettata. E in Italia vi sono diverse ricette che vengono fatte in […]
Mini byrek ai porri, formaggio bianco e sale salu con guacamole all’habanero
Oggi vi presento un vero piatto fusion, cucina balcanica e cucina messicana si mescolano formando una delizia senza pari. L’uso del fantastico peperoncino Peperita ha fatto la differenza e questa ricetta è davvero squisita. Provatela.
Ciambellone con crema pasticcera nell’impasto
Ho iniziato sin da bambina a preparare dolci e dolcetti. Mio cugino da Roma ogni volta che veniva a trovarci a casa mi chiedeva se avessi fatto una torta. La cosa più divertente fu che un giorno gliene preparai una nell’immediato, peccato che dalla fretta aggiunsi il sale anziché lo zucchero. Immaginate il gusto e soprattutto l’aspetto, la […]