Autore: Alessandra Uriselli

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Pastel de chocolate mexicano (torta messicana al cioccolato e peperoncino)

Come potete immaginare e come più volte ho ribadito, adoro le cucine del mondo… Non solo perché si imparano un sacco di cose, a partire dagli abbinamenti di vario tipo ai diversi ingredienti che purtroppo l’arte culinaria italiana spesso non conosce, ma soprattutto credo denoti, una diversa apertura mentale, o sbaglio? Questa torta è buonissima, ha un […]

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La torta al cioccolato di Masha e Orso

La settimana scorsa la mia principessina ha compiuto 3 anni, ve lo ricordate? Infatti le avevo fatto una torta molto carina che trovate qui ( a cui erano seguiti quasi 40 commenti e di cui sono riuscita a cancellarne per sbaglio quasi tutti, ahimè, anzi vi chiedo umilmente scusa per questo). Il suo compleanno era […]

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Tagliatelle con sugo di melanzane fritte, ricotta affumicata e crema di basilico

Preparatevi, nei prossimi giorni questo blog verrà inondato da ricette che irrimediabilmente mi porteranno alla mente il ricordo intenso e affettuoso che nutro verso quella che è la mia terra di origine, la Calabria… E’ strano dirlo ma a me, il profumo delle patate fritte insieme ai peperoni evocano mille ricordi delle mie estati da bambina…e […]

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Confettura di more selvatiche e vaniglia

In questi giorni viaggio ancora con il ricordo della Calabria nel cuore e nella mente… Vi ho appunto detto che ho trascorso delle vacanze meravigliose, quasi magiche …che mai dimenticherò! E di magico c’è stato anche che la cucina in quel mese e mezzo non l’ho mai abbandonata definitivamente , anche perché non ne posso […]