Un dolce morbido e avvolgente, cremoso al punto giusto e davvero irresistibile anche per me, che non amo il caffè.
Provatelo e non ve ne pentirete!
FINTO TIRAMISÙ ALLA NOCCIOLA E CILIEGIE
Per uno stampo da plumcake di 30 cm di lunghezza
400 g di mascarpone
30 savoiardi
20 ciliegie denocciolate e tagliate a metà
3 tazzine di caffè espresso
80 ml di acqua
150 ml di panna montata
2 cucchiai di zucchero a velo
150 g di nocciolata Rigoni di Asiago
cacao amaro per spolverare
ciliegie per decorare
Montate a crema il mascarpone e lo zucchero con le fruste, poi aggiungete la nocciolata, amalgamando bene. Unite la panna montata con delicatezza al composto.
Passate le ciliegie in una padella con un cucchiaio di zucchero e 1 di acqua, fatele ammorbidire.
Preparate il caffè e diluitelo con l’acqua e intingetevi i savoiardi in maniera veloce senza farli bagnare troppo.
Preparate uno strato di biscotti sul fondo dello stampo, poi stendete un’abbondante quantità di crema e alcune ciliegie, poi ricominciate con un altro strato di biscotti e crema e ciliegie fino ad esaurimento degli ingredienti.
Cospargete l’ultimo strato di crema con cacao amaro e mettete in frigo per almeno 3-4 ore.
Decorate con ciliegie fresche e servite.
Vi auguro un felice giovedì,
Ale
Una variante molto interessante e golosa, neanche a dirlo!