Foodstories, Recipes & Lifestyle
Il babaganoush è una crema tipica della cucina mediorientale, araba e nord-africana. Si realizza con melanzane arrostite a forno, tahina (pasta di sesamo), aglio, limone e menta. Dal sapore fresco e avvolgente, è ideale per accompagnare carni, polpette, pane tipo pita o semplicemente spalmata su pane e bruschette. Provatela!
Buongiorno e ben ritrovati al nostro lunedì etnico…come potrete notare dal nome e dall’immagine, oggi si parte per l’Oriente per uno squisito dessert thailandese. Liberatevi da preconcetti e stereotipi occidentali, i dolci orientali sono molto diversi da quelli a cui noi occidentali siamo abituati a mangiare. E questa ricetta ne è un esempio…avete mai assaggiato […]
Quando penso all’Oktoberfest, mi vengono in mente momenti incredibili, l’anno in cui ero in Erasmus in Germania, amici provenienti da tutte le parti del mondo a far festa insieme in nome della spensieratezza…Quante risate e che divertimento! Da allora ne sono cambiate di cose ma nel mio cuore conservo ricordi bellissimi che mai cancellerò! In […]
Buon pomeriggio e benvenuti al nostro lunedì etnico! Oggi andiamo in Turchia, anche se questo, è un dolce diffuso in tutti i Balcani,in India, in Pakistan e Persia, deriva dalle parole halawa, in ebraico חלבה e in greco Χαλβάς che significa “dolce“. Io lo conobbi grazie alla mia amica albanese Elisa che circa una decina […]
Buongiorno e benvenuti al mio lunedì etnico. Oggi vi presento una salsa saporitissima, tipica dei paesi arabi e della cucina israeliana. In arabo حُمُّص e in ebraico חומוס, l’hummus è una salsa realizzata con purea di ceci e tahina ( pasta di sesamo). Ideale per accompagnare pane pita o pane azzimo, solitamente si gusta insieme […]
E torniamo ancora una volta alla cucina etnica ( ma non disperate, nelle prossime puntate piatti tipici calabresi e dolci da veri golosoni)… Oggi andiamo in Corea ad assaggiare i Yakgwa, dolcetti fritti, il cui nome tradotto in italiano sta a significare “pasticcini medicinali” forse per la presenza dei due ingredienti “terapeutici” quale il miele […]
L’altra sera, mio fratello, prima di andar via saluta dicendo: “Vado a mangiare, Barbara (la sua ragazza) stasera ha fatto gli hamburger!” Ervin mi guarda con occhio furbetto e un po’ da bimbo e mi dice: “Anch’io voglio gli hamburger!” Io rispondo di non avere carne per poterli fare e allora per cena ho avuto […]
Lo sapete già che vado matta per la cucina etnica, vero??? Adoro le spezie e i sapori intensi, i ricordi di terre lontane e mangiare in maniera molto varia… Oggi presento una crema davvero fantastica da accompagnare con il pesce, con delle carni oppure per antipasto come l’ho usata io accompagnandovi del pane africano khobez […]