Foodstories, Recipes & Lifestyle
I tortelli di zucca mantovani con fonduta di gorgonzola e granella di amaretti sono un piatto davvero godurioso e squisito. Il sapore dolce della zucca si sposa perfettamente con il sapore pungente del gorgonzola e crea un mix davvero interessante. I tortelli di zucca sono tra i miei piatti preferiti in assoluto e voi li […]
Se c’è una cosa che amo è cucinare piatti salati con la frutta, soprattutto con le mele, che credo siano molto versatili e dal sapore delizioso… Queste mezzelune ne sono l’esempio: pasta all’uovo al cacao amaro, ripieno di mela, brandy, noci e parmigiano e per terminare fonduta di gruyère cremosissima e fiocchi di sale al […]
Questo piatto è un vero inno all’autunno: una pasta fresca ripiena di zucca e amaretti, uno tra i miei piatti preferiti, condita con un’irresistibile crema di castagne, una vera delizia ve lo garantisco! Questi tortelli hanno un ripieno fatto a mio gusto (senza la mostarda prevista dalla tradizionale ricetta mantovana) e sono venuti deliziosi…
Li avevo assaggiati in un bellissimo ristorante vicino Riva del Garda qualche anno fa e me sono subito innamorata…poi il tempo è passato e non ho più riprovato a rifarli, senonché i primi di agosto una confezione di mirtilli freschi mi ha ispirato e da qui ho preso spunto…Ringrazio Valentina per l’ispirazione! Questi ravioli sono […]
L’ispirazione mi è venuta la notte scorsa e devo dire che la notte porta davvero consiglio! Per un gala di danza, un piatto squisito e sorprendente…avvolto da sapori diversi ma nell’insieme speciali e piacevoli. Una scioglievolezza unica e una consistenza fantastica per un’arte che ispira delicatezza, eleganza e amore. Ecco i miei ravioli soirée romantique, […]
Ultimamente ho un nuovo amore, non vi spaventate, non si tratta di amanti o simili, ma di un nuovo amore in cucina: la pasta fresca! Mi è sempre piaciuto preparare la pasta fresca fatta in casa e ultimamente mi sono appassionata, credo che la passione si sia accentuata grazie a lei, da quando l’ho vista […]