Foodstories, Recipes & Lifestyle
Le meringhe vegane sono un’ottima alternativa vegetale alle meringhe realizzate con gli albumi. Candide, zuccherine e così leggere nella consistenza, queste nuvolette dolci sono realizzate con l’aquafaba, ovvero con l’acqua di cottura dei ceci. Incredibile ma vero, se provate a montare questo liquido con le fruste, ne verrà fuori una crema areata e bianca come […]
Le meringhe francesi si ottengono montando gli albumi con pari peso di zucchero semolato e zucchero a velo. Friabili, perfette nella forma e nel sapore, queste sono le meringhe perfette realizzate per la torta della piccola Iris. E voi amate le meringhe o le trovate troppo dolci? Io le adoro, soprattutto nella meringata o nella […]
La drip cake al cioccolato ruby è una torta golosa e molto femminile, realizzata in occasione del primo compleanno della piccola Iris. Oltre alla torta, che si compone di chiffon cake, camy cream e purea di lamponi, ho realizzato dei cuoricini di frolla e dei cupcakes morbidi con crema al mascarpone. Inutile dirvi che è […]
I love buns di Nigella Lawson non sono altro che dei cupcakes deliziosi ricoperti di meringa morbida e cuoricini di zucchero. Morbidi e ideali per San Valentino, io li ho preparati per il Cookalong di Nigella. A casa mia sono spariti quasi subito!
Baci di meringa al pistacchio di Bronte: Vi piacciono le meringhe? Io le adoro e quando avanzano tanti albumi, è una delle tante soluzioni golose per smaltirli. Questi baci sono davvero irresistibili e se amate, come me, il pistacchio di Bronte, li adorerete. Aroma Sicilia vi offre prodotti di autentica qualità!
Natale è ormai alle porte, si sente già nell’aria pungente, nella voglia di godere del calduccio nelle nostre case, di tazze di tè fumanti e morbide copertine che ci avvolgono. Profumo di cannella, di mandorle e nocciole, di biscotti appena sfornati, di miele e di agrumi. La poesia del Natale si sta avvicinando, ecco perché […]
Adoro le meringhe, le trovo belle, eleganti, raffinate, anche se non soddisfano sempre i palati di tutti perché troppo zuccherine…a me sono sempre piaciute un sacco e da quando mi vengono bene fatte in casa, le amo ancora di più… Queste rose le avevo viste da tempo qui e non potevo non replicarle… Ho provato […]
La Pavlova è un dolce di origine australiana, dedicato ad una ballerina russa di nome Anna Matveyevna Pavlova e creato dal pasticcere Berth Sachse nel 1926. Egli decise di preparare un guscio di bianca meringa, croccante all’esterno e morbida all’interno, probabilmente come forte e fragile era questa dolce ballerina, e optò per questa preparazione bianca […]
Adoro la pasticceria francese, l’eleganza e la raffinatezza delle presentazioni, i colori, le decorazioni che invitano all’assaggio… Tra i grandi classici dei dolci francesi troviamo la “Tarte au citron meringuée” un guscio di frolla friabile che contiene una crema dal limone morbida e vellutata e in superficie un generoso strato di meringa morbida che armonizza […]
Avevo ideato un giochino venerdì, di farvi scegliere una ricetta tra le 8 immagini che vi avevo proposto ma mi ero dimenticata ( o meglio non avevo pensato) che oggi fosse il mio compleanno… e dico la verità, quello di quest’anno è un compleanno diverso, in cui non mi aspetto nulla e in cui tante […]