Foodstories, Recipes & Lifestyle
I ravioli di baccalà su crema di patate della Sila con olio extravergine al gelsomino calabrese sono un piatto raffinato e gustoso: un primo piatto che incontra il mare e la montagna oltre ad un sapore floreale speciale conferito dall’olio al gelsomino di Kitza in collaborazione con l’azienda agricola Migliaccio Spina. La pasta realizzata è la […]
I biscotti calabresini sono un mix di profumi e ingredienti della mia terra: ho deciso di aromatizzare la frolla al bergamotto, di realizzare un ripieno di cioccolato bianco e gelsomino e infine marmellata di cedro. Una vera esplosione di aromi in armonia che si fondono benissimo in questi frollini irresistibili. Sono davvero squisiti, ve lo […]
Il gelo di anguria, chiamato anche gelo di melone, è un dessert tipico siciliano, esattamente della zona di Palermo, un dolce al cucchiaio facilissimo, delizioso e molto gradevole alla vista. Ha un profumo particolare reso dalla cannella e dal gelsomino, che conferiscono note aromatiche indimenticabili. Potete servirlo decorando con del pistacchio oppure, per ricreare i […]
Il gelato furbo al gelsomino di Calabria è un dessert fresco, facile e profumatissimo. Realizzato con i prodotti Kitza, un gelsomino profumato ed intenso che aromatizza questo gelato, diventando delicato e piacevole. Una vera specialità calabrese che vi invito a provare al più presto. Avevo accennato alla mia idea di questo gelato durante l’intervista con Ugo […]
La ciambella al cioccolato al latte e gelsomino è un dolce che mi è venuto in mente per 2 ragioni: una per smaltire le uova di Pasqua in giro per la casa e la seconda per provare un dolce al profumo di gelsomino calabrese con la crema di liquore Kitza, un prodotto che è un’esperienza olfattiva […]