In questi giorni ho avuto diverse richieste per delle “number cake”, così in voga in questi ultimi mesi. Una l’ho preparata per Arta, una bellissima donna albanese che il mese scorso ha varcato la soglia dei primi 40 anni.
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Chiffon cream tart
Oggi è il compleanno del mio capo, Florian, direttore dell’azienda dove lavoro e con cui si è instaurato un bellissimo rapporto di stima e fiducia. Per festeggiarlo, con il presidente abbiamo deciso di organizzargli una festa a sorpresa, e per l’occasione ho preparato 2 cream tart a forma di numero e una drip cake con […]
Risotto primaverile al miele di castagno, roquefort e polline
Il risotto primaverile al miele di castagno, roquefort e polline è un primo piatto dai sapori e colori della stagione dei fiori. Ideale per il pranzo di Pasqua oppure per stupire i vostri ospiti, è un primo piatto dal sapore particolare ed armonioso e con dei fiori essicati darete anche un tocco chic. Mangiato la prima volta a […]
My floral afternoon tea part II
Per questioni di regolamento, ho dovuto dividere il post. Spero non me ne vogliate! Per il salato ho preparato dei muffins al bacon e li ho serviti come fossero degli scones, tagliandoli e farcendoli con cottage cheese, confettura di peperoni e petali di malva. Inoltre per un afternoon tea degno di questo nome, non potevano […]
Insalata mista ai fiori
Chi l’ha detto che le insalate sono tristi? Ve ne presento una allegra, colorata che sa di primavera ma anche un po’ d’estate.
Biscotti allo zucchero di fiori di malva
Quanto adoro i fiori in cucina, soprattutto nei dolci. Questi biscottini sono semplicissimi, la nota fiorita regala il suo perché e vi consiglio di provarli se mai aveste a disposizione dei fiori di malva. Io ho scoperto al mercatino del sabato qui a Bolzano un banchetto che vende solo spezie, erbe e fiori eduli essiccati. […]
Spätzle all’uovo con burro, cipolla e fiori eduli essicati
Oggi per il calendario del cibo italiano si festeggia la giornata dedicata agli spätzle, gnocchetti di origine germanica e diffusi anche in Trentino Alto Adige, la regione in cui vivo. L’ambasciatrice di oggi è la mia cara amica Manuela, una blogger trentina dal cuore grande. La ricetta che vi presento oggi è comunemente diffusa in […]
Trittico di dessert ai fiori e l’affetto dei lettori
L’affetto che sento da parte dei miei lettori a volte è palpabile…e non lo dico tanto per scrivere qualcosa ma è perché mi arriva qualcosa di positivo, che mi fa capire che quello che sto portando avanti è una bella cosa, la cucina è un’attività che unisce, dove ci si mette amore e passione, e […]