Tag: finger food

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Mini rolls tra nord e sud

Ultimamente mi sembra di avere sempre meno tempo, sarà il caldo e l’estate che avanzano, saranno i mille impegni di lavoro e non, ma mi sembra di aver perso anche un po’ dell’inventiva. Per questi rolls mi aspettavo di tirare fuori chissà quale idea e invece forse, cadrò nel banale anche se buoni erano buoni, […]

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Kibe – polpette brasiliane al bulgur di grano saraceno

Rieccoci tornati ad un nuovo “Lunedì etnico”, oggi voliamo nella terra del Carnevale per gustare delle polpette deliziose tipiche della cucina brasiliana e di probabile origine libanese. Croccanti fuori e morbide dentro, sono polpette che vi conquisteranno per la consistenza e per il gusto esotico. L’importante è reperire il bulgur di grano saraceno nei negozi di specialità sudamericane […]

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Crocchette di patate senza glutine con cuore filante

Eccoci al sesto appuntamento di #CucinArte, oggi vi presento delle gustose crocchette di patate senza glutine e molto più leggere della versione classica. All’interno dell’impasto, infatti non troverete né uova né farina (o se necessaria quella di riso) e una impanatura croccante e anch’essa senza glutine, perché a base di farina di mais. Le uova […]

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Tartelettes salate ai peperoni e rosmarino (senza glutine,senza lattosio e senza nichel)

Un finger food adatto per intolleranti e non, le mie tortine salate oggi senza glutine, senza lattosio e senza nichel, eppure tanto squisite. Provatele e mi direte! Ottime per un aperitivo tra amici oppure per un buffet salato o perché no, per un antipasto sfizioso. Queste tartelettes ai peperoni vi conquisteranno, ottime se gustate tiepide! E se […]

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Pizzette soffici con lievito madre

Le pizzette mi ricordano i periodi della scuola, il must dello street food calabrese oltre alla focaccia catanzarese, arancini e calzoni. Ed è proprio con quell’amore per i tempi passati che ho provato a rifarle, ottenendo delle pizzette soffici e goduriose, perfette per un picnic, per il mare oppure per una gita fuori porta. Il […]

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Tiropitakia (specialità greca)

Avete mai assaggiato questi straordinari triangolini al formaggio tipici della Grecia? Croccanti fuori e cremosi dentro, vi conquisteranno per la loro bontà… Facili e deliziosi, anche questi possono essere un’idea gustosa per un buffet! A me ricordano le favolose cene fatte al ristorante greco “Sirtaki” in Germania quando ero in Erasmus…che ricordi meravigliosi!

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Cannoli salati alla ricotta e pomodoro

Per il contest PomOROsso d’Autore, promosso da Scatti Golosi, in collaborazione con MySocialRecipe e La Fiammante,  ho pensato ad un cannolo salato… Un antipasto curioso, delizioso, che porta alla ribalta un classico dei dolci siciliani ma in versione salata. Croccante cialda al pomodoro, crema di ricotta e parmigiano, pomodorini ciliegino e salsa di pomodoro fresco, […]

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Cannoncini di sfoglia al gusto pizza

Tante volte ho riflettuto su come è strano e potente l’effetto “terapeutico” della cucina…e in questi giorni ringrazio questa mia passione, perché mi fa tornare il sorriso, insieme a tutto l’affetto ricevuto da amici e colleghi bloggers, in questi giorni dopo una settimana burrascosa… Ecco perché, questo weekend, ho preparato la ricetta per la mia […]

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Strudelini primavera

E a questo punto vi domanderete: e cosa sono? Semplice! Degli apparenti involtini primavera ripieni di mele, uvetta, pinoli e cannella: l’anima di uno strudel! 🙂 Questa ricetta la dedico alla mia dolce amica Vaty, alla quale sono particolarmente legata. Su di lei ho già scritto diverse volte e in febbraio saranno 2 anni esatti […]