Foodstories, Recipes & Lifestyle
Per terminare il menù a tema Oktoberfest e per invece proseguire con il lunedì etnico, oggi vi propongo i ‘Buchteln’ (chiamati così in Austria e Alto Adige) o ‘Rohrnudeln’ (denominazione dello stesso dolce in Germania). Si tratta di piccole palline di pasta dolce lievitata con o senza ripieno, sofficissime e morbidissime a cui viene accompagnata […]
Buon inizio settimana a tutti e bentornati al nostro appuntamento con il lunedì etnico. Oggi andiamo in Cile per assaggiare il “pastel de papa” che letteralmente significa “torta di patata” ed è un piatto unico diffuso in Cile e anche in altri paesi sudamericani. Assomiglia al gattò napoletano ma all’interno trovate un ripieno di carne […]
In Baviera si chiamano Fleischpflanzerl, nella zona di Colonia Frikadellen e nei dintorni di Berlino Buletten, ma sono sempre la stessa cosa: polpette di manzo o maiale, fatte con cipolla, noce moscata, prezzemolo e poco pane. Gustose e ideali da servire con la Kartoffelsalat che trovate qui! Continuiamo con il menù a tema bavarese e […]
Come ben sapete, la mia curiosità culinaria mi spinge sempre verso nuovi sapori e profumi e ho un grande debole per la cucina etnica… Oggi tocca alle tagliatelle di riso di provenienza tailandese, saltate in padella con verdure, un po’ di salsa di ostriche, un po’ di zucchero di canna e il gioco è fatto! […]
Il flan de vainilla è un dolce al cucchiaio sudamericano delizioso, di facile esecuzione e dalla massima resa. Profumatissimo, aromatizzato alla vaniglia e cannella, è un’ottima soluzione per un dessert a fine pasto e per dare un tocco esotico ad una cena speciale. Tipico del Messico, è un dolce che ha diverse varianti, diffuso in tutta l’America […]
Continuiamo con il menù a tema Oktoberfest, con l’insalata di patate tipica dei paesi germanofoni… Se doveste capitarvi di andare in Baviera, non fatevi sfuggire i Münchner Weisswurst accompagnati dalla Kartoffelsalat. . . una vera bontà della zona !
Quando penso all’Oktoberfest, mi vengono in mente momenti incredibili, l’anno in cui ero in Erasmus in Germania, amici provenienti da tutte le parti del mondo a far festa insieme in nome della spensieratezza…Quante risate e che divertimento! Da allora ne sono cambiate di cose ma nel mio cuore conservo ricordi bellissimi che mai cancellerò! In […]
Ecco, se qualcuno pensa che a casa mia si mangino solo dolci, ciambelloni e biscotti, si sbaglia… Cucino anche tanto salato, che la maggior parte delle volte non fotografo, per mancanza di tempo e perché poco fotogenico…e in casa mia si fa un’alimentazione molto varia: si mangia di tutto dalla carne al pesce, dal tradizionale […]
Ebbene sì, è passato proprio un anno da quando decisi di partecipare per la prima “vera” volta alla sfida dell’MTC, la mia prima sfida prevedeva l’utilizzo del riso e io mi misi a preparare un “sushi di cioccolato”… Trovai un riscontro positivo e un’accoglienza decisamente calorosa nei miei confronti, ecco perché oggi festeggio sia l’anno […]
Le banane al latte di cocco tailandesi (Gluiy churm) sono un dessert gustoso, leggero e adatto ad intolleranti al glutine e al lattosio. Banane immerse in una pastella a base di farina di riso, fritte e ancora calde immerse nel latte di cocco: davvero deliziose… Preparate in occasione di una cena tailandese organizzata da me […]