Pane tedesco alle noci (Walnussbrot)

Il pane tedesco alle noci (Walnussbrot) un pane semplicissimo, facilissimo e buonissimo.

Si prepara in poco tempo ed è perfetto per la colazione, da portare in tavola e per accompagnare dolce e salato.

Lievita in breve tempo e prevede solo farine integrali.

Provatelo e mi direte, vi conquisterà!

PANE TEDESCO ALLE NOCI (WALNUSSBROT)

Per uno stampo da plumcake da 30 cm

250 g di farina di segale integrale fine

280 g di farina di frumento integrale

500 g di yogurt bianco naturale 

8 g di lievito di birra fresco + 20 ml di acqua tiepida

50 g di burro fuso intiepidito 

20 g di miele di acacia

10 g di sale fino

100 g di noci tritate grossolanamente

Mescolate le farine, sciogliete il lievito nell’acqua tiepida e unitelo alle farine.

Aggiungete il miele, le noci, lo yogurt e il burro e impastate.

Unite per ultimo il sale e impastate fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.

Formate una palla e coprite con della pellicola trasparente, fate lievitare per circa 40 minuti.

Trascorso questo tempo, mettete l’impasto nello stampo da plumcake che avrete unto con poco olio e fate 

lievitare per altri 30 minuti.

Cuocete a 200° per circa 45 minuti, se il pane dovesse colorire troppo in superficie, coprite con un foglio 

di alluminio.

Servite il pane tiepido o freddo con della confettura oppure con del formaggio.

Vi auguro un felice mercoledì,

Ale