Carne salada in festa a Riva del Garda

Ben 2 settimane fa ho avuto la fortuna di partecipare ad un evento gastronomico di grande interesse, “Garda con Gusto: Carne salada in festa”.
Protagonista indiscussa, appunto, la carne salada, eccellenza del Trentino dal marchio De.co.
Evento tenuto a Riva del Garda in collaborazione con Garda Trentino, In Garda e Accademia d’Impresa – Azienda Speciale della
Camera di Commercio di Trento e Slow Food.
Special guest della manifestazione sono stati Cristian Bertol e Simone Rugiati.
Un viaggio sensoriale tra degustazioni, showcooking e laboratori d’approfondimento.

Immagine presa dal web

In compagnia della mia cara amica Yrma, domenica 25 in mattinata ho partecipato ad un laboratorio chiamato “Salsada” : un interessantissimo percorso tra salse squisite abbinate alla carne salada (in diversi modi di cottura) e ai vini trentini.
Le salse, deliziose e accattivanti, sono state realizzate dallo chef Marcello Franceschi (Ristorante “Al forte Alto” di Nago).

Lo chef Marcello Franceschi

Terminato il laboratorio, è arrivato lo chef Simone Rugiati, il quale, con la sua creatività e simpatia contagiosa, ha rapito l’attenzione di tutti.

Lo chef ci ha svelato alcuni trucchi della sua cucina e deliziato con le sue proposte fantasiose.

Successivamente gli studenti della scuola alberghiera ENAIP di Riva del Garda si sono sfidati in un’entusiasmante gara ai fornelli e Rugiati, oltre alla sua bravura, si è dimostrato anche generoso e offerto al vincitore un invito a partecipare ad una puntata della sua trasmissione!