Foodstories, Recipes & Lifestyle
Il pan di cocco è la mia rivisitazione senza lattosio del pan di panna che trovate qui e vi posso assicurare che è un vera goduria, oltre ad essere soffice e profumatissimo. Ideale per la colazione, farcito o al naturale, vi conquisterà per la sua morbidezza e bontà. Provatelo!
Il tiramisù al cioccolato bianco e frutti di bosco è un dessert godurioso, cremoso e golosissimo. La dolcezza del cioccolato bianco contrasta l’acidità dei frutti di bosco fondendosi in un connubio intrigante. Ho cercato di mantenere tutti gli ingredienti base del tiramisù: il mascarpone, le uova e il caffè. L’ho però reinterpretato nella forma e […]
Le zlebyeh sono le frittelle libanesi che si preparano in occasione dell’Epifania. Sono morbide, deliziose e davvero semplici da realizzare. La storia ad esse collegata è ancora più bella perché pare si preparino come ringraziamento a Gesù, il quale, vedendo una povera donna che friggeva delle frittelle per sfamare i suoi figli, le moltiplicò l’impasto […]
Gli squisiti modicani sono dei biscotti semplici e buonissimi della tradizione siciliana, esattamente della zona ragusano e in particolare della bellissima Modica, realizzati con solo strutto, ricordano i biscotti di una volta e hanno un sapore genuino, la loro particolarità è anche nella forma di S. Vista l’assenza di burro, sono anche senza lattosio e […]
Il vin brulé alla vaniglia e amarena è una bevanda calda natalizia, ricca di profumi e di sapori. Mi ricorda i mercatini di Natale nella regione dove vivo, ovvero il Trentino Alto Adige e quelli da sogno in Austria e Baviera. La ricetta originale non prevede né amarena né vaniglia, ma calcolando che non amo i chiodi di garofano, […]
Gli arancini allo zafferano e funghi sono una deliziosa specialità siciliana. Ottimi da realizzare se vi avanza del risotto, sono una valida ricetta del riciclo e poi sono davvero squisiti, provare per credere. Mi ritengo una grande estimatrice dello zafferano, ne adoro il profumo e amo l’aroma che conferisce ai piatti e poi ha un […]
Le semisfere di tiramisù all’arancia di Calabria e cannella sono delle cupolette morbide e cremose, dal sapore avvolgente che ricorda i profumi del Natale. Ho utilizzato le arance della mia regione che hanno un profumo favoloso e i savoiardi sardi di Giovanni Moro, soffici e genuini, proprio come i dolci di una volta, infatti il […]
Le crispelle di patate della Sila sono una specialità tipica della Calabria e vengono realizzate in occasione dell’avvento e delle festività natalizie. Quelle che si realizzano nel mio paese sono senza lievito e con soli 2 ingredienti: patate e farina, null’altro. Le dosi purtroppo sono variabili, perché a seconda del tipo di patate utilizzate, la […]
Le stelle soffici alla zucca e cannella sono dei morbidi lievitati ideali per la colazione del Natale. Profumano di cannella perché sono spennellati in superficie con dello zucchero aromatizzato, sanno di casa e di rassicurante. E sono facili facili da realizzare! Provateli e vi conquisteranno.
Il filetto di tonno al cedro di Calabria è un secondo buonissimo, facilissimo e molto particolare. Ideale da preparare per il cenone del 24, dove nella mia amata Calabria e come da tradizione in casa mia, si mangia rigorosamente pesce. Il cenone del 24, per me è sacro, sono legatissima a questa tradizione e non […]