Foodstories, Recipes & Lifestyle
Il budino al cacao, miele di tiglio e albicocche è un dessert goloso, fresco e dal sapore accattivante. Per il progetto #ilmielegiusto ho deciso di utilizzare il miele di tiglio in un dolce davvero sorprendente. Budino al cacao, panna montata e salsa di albicocche: una vera squisitezza! Con questo caldo la voglia di stare ai […]
La focaccia barese alle olive e pomodori è una delizia senza pari, ideale per gli aperitivi e buffet all’aperto in giardino o dove volete. Se la proverete una volta, la replicherete, scommettiamo? Soffice, morbida e profumatissima, ricorda i sapori mediterranei del nostro sud, il profumo di lievitato al forno che si sparge per i vicoli […]
Le bruschette con pesche noci, brie e miele di castagno sono una fresca e gustosa alternativa ai piatti caldi. L’originale accostamento di sapori le rende uniche e deliziose, veloci e perfette per aperitivi, buffet e spezzafame. Ho utilizzato un pane di nero di segale con semi ma potete utilizzare il pane che più amate. Per […]
Il ciambellone al quark e gocce di cioccolato è un dolce che si realizza in pochissimo tempo, senza troppe complicazioni: una sola ciotola, non si monta nulla ed è buonissimo. Ideale per la colazione oppure per la merenda, conquisterà il palato di tutti, grandi e piccini. Si tratta di una delle ricette più cliccate del […]
La crema allo yogurt e latte di cocco con salsa di ciliegie è un dessert fresco e cremoso, con la nota esotica del latte di cocco e la salsa di ciliegie è l’emblema del dolce estivo per eccellenza. Di una facilità disarmante, vi stupirà e vi conquisterà. Il mio amico poeta Giuseppe Basta ha realizzato una […]
Il sushi calabro al paté di cardoncelli piccanti è un’idea che mi è venuta provando i prodotti Mediterra, azienda che coltiva funghi cardoncelli nella presila catanzarese. Volevo proporre una ricetta non banale e un pochino diversa dai soliti schemi, quindi non delle semplici bruschette ma qualcosa di più studiato. Avevo del riso e ho pensato […]
La panna cotta al caramello è un dolce fresco, morbido e delizioso. Ideale come fine pasto o quando lo preferite, è un dessert assai squisito e accontenta sempre tutti. Dalla consistenza cremosa e delicata, conquisterà il palato di grandi e piccini.
I sospiri di Gizzeria al limone e latte di mandorla sono un’idea che mi è venuta pensando alla mia amata terra, la Calabria. Gizzeria è una località bellissima in provincia di Catanzaro, posto in cui si svolge kitesurf e dove si può assistere ad uno spettacolo naturale bellissimo: il tramonto sul mare. Si trova a […]
Le mozzarelle fritte sono un delizioso e squisito finger food filante, adatto per buffet e aperitivi in giardino. Piccoli bocconcini croccanti all’esterno e morbidi all’interno, una vera goduria per chi ama questo genere di stuzzichini. Sono semplicissimi e buonissimi, provateli!
Il crème caramel a modo mio è un dolce al cucchiaio freschissimo, morbido e avvolgente. L’ho chiamato a modo mio perchè in effetti non è un vero crème caramel, non si cuoce a bagnomaria in forno e all’interno trovate la colla di pesce che nella ricetta originale ovviamente non è presente. Il risultato è un […]