Burger vegetariani di broccoli e patate

I burger di broccoli e patate sono un delizioso secondo piatto a base di verdure che conquisteranno anche i palati dei più piccini.

Per la presenza di uova e formaggio questi burger non sono vegani bensì vegetariani e sono davvero una vera bontà, preparateli insieme a me!

BURGER DI BROCCOLI E PATATE 

Per circa 10-12 pezzi

250 g di broccoli saltati in padella

250 g di patate lesse

2 cucchiai di pangrattato

50 g di parmigiano grattugiato

1 uovo

1 spicchio d’aglio (facoltativo)

olio evo q.b.

pangrattato per terminare

sale

pepe

Nel mixer frullate i broccoli con le patate, unite il pangrattato, l’aglio (se vi piace), il formaggio grattato e l’uovo, aggiustate di sale e pepe e quando otterrete un composto non troppo molle, lavoratelo con le mani umide e formate i burger disponendoli direttamente sulla teglia coperta di carta forno.

Spolverizzateli con del pangrattato in superficie e un filo d’olio, cuoceteli a 200° per circa 25 minuti.

Sono perfetti gustati con della salsa di yogurt.