Ed ecco una nuova versione di sushi, questa volta con l’alga nori all’interno, formaggio e tonno fresco
con semi di cumino, i quali conferiscono profumo e croccantezza all’insieme degli ingredienti…
Un abbinamento che vi consiglio davvero, molto gustoso!
Per 4 persone
con semi di cumino, i quali conferiscono profumo e croccantezza all’insieme degli ingredienti…
Un abbinamento che vi consiglio davvero, molto gustoso!
URAMAKI AL TONNO FRESCO E SEMI DI CUMINO
Per 4 persone
200 g di riso a chicco tondo
2 fogli di alga nori
150 g di tonno freschissimo e già abbattuto tagliato a cubetti
100 g di formaggio cremoso
Una manciata di semi di cumino
2 cucchiai di aceto di riso
1 cucchiaio di zucchero a velo (non vanigliato)
Sciacquate il riso sotto l’acqua corrente più volte fino a che l’acqua non ne uscirà pulita.
Misurate il volume del vostro riso e mettete lo stesso volume + 1/2 di
acqua insieme al riso in una pentola, fate cuocere a fuoco vivo fino a
che l’acqua non si sarà assorbita, poi spegnete il fuoco e coprite con
un coperchio. Lasciate coperto per circa 10-12 minuti, mettete l’aceto
di riso e lo zucchero e mescolate, poi fate raffreddare.
acqua insieme al riso in una pentola, fate cuocere a fuoco vivo fino a
che l’acqua non si sarà assorbita, poi spegnete il fuoco e coprite con
un coperchio. Lasciate coperto per circa 10-12 minuti, mettete l’aceto
di riso e lo zucchero e mescolate, poi fate raffreddare.
Preparate su un piano di lavoro la stuoia di bambù e i fogli di alga, mettete al vostro fianco una ciotolina di acqua.
Questo vi permetterà di non far attaccare il riso alle mani.
Stendete il riso in un rettangolo 15×30
Stendete il riso in un rettangolo 15×30
Al centro della superficie del riso mettete uno strato per volta, pesce, formaggio e l’alga nori arrotolata.
Cercando di stringere il più possibile sulla stuoia di bambù e rotolando la superficie di riso, formate un rotolo compatto e sodo.
Con l’aiuto di un coltello tagliate a fette di 1,5 – 2 cm, distribuite i semi di cumino in superficie e servite con wasabi e salsa di soia.
Con questa ricetta partecipo al contest L’alchimia dei sapori cumino -pesce grasso per i sapori di terra
Buona giornata a tutti,
Ale
Me li mangerei già a quest'ora, hai avuto una bellissima idea per l'abbinamento del cumino.
Che brava che sei stata!!! Un bacione
Che brava che sei stata!!! Un bacione
Chi sa quanto sono buoni, immagino solo !
Che belle bacchette e che bel.puatto, dentro e fuori ^_^
Complimenti Ale e grazie per questa idea per rendere i maki dal sapore un po' più medio – orientale! Brava!
Complimenti Ale e grazie per questa idea per rendere i maki dal sapore un po' più medio – orientale! Brava!
Mi è venuta voglia di sushi! E, sì, è l'1 di notte, ma è da un po' che non lo mangio… 😀
Grazie per la tua preziosa partecipazione Ale, un grande abbraccio! :-*
che bello questo abbinamento!
Bellissima ricetta, e in bocca al lupo per il contest!
P.s hai il blog tutto spostato sulla sx dello schero 😉
Ciao lisa, grazie della segnalazione ma credo sia un tuo problema di visualizzazione. ho fatto prova da più pc e sembra ok, anche da cellulare. Forse entri da fb? Fammi sapere, grazie
Ale ricetta bellissima…penso che il cumino sia perfetto qui: l'hai esaltato al meglio, anzi ne hai fatto il protagonista del piatto! Alchimia riuscitissima!