Cheesecake allo yogurt, cioccolato bianco e lamponi

La cheesecake allo yogurt, cioccolato bianco e lamponi è un dessert fresco, goloso e semplice da preparare.

Preparata per un’occasione importante, quella di oggi, che apre una nuova rubrica insieme alla mia cara amica Ambra.

Di cosa si tratta? Di un progetto nato da 2 bloggers che, anche se distanti, si sentono vicine cucinando delle ricettine sfiziose, veloci ed esplosive come le nostre personalità.

Inizia quindi oggi A&A-Dolce e Salato: una volta al mese io ed Ambra vi presenteremo delle proposte dolci (preparate dalla sottoscritta) e salate (realizzate da Ambra).

La nostra prima scelta è ricaduta sulla cheesecake: entrambe al bicchiere, fresche, semplici e golosisssime.

Andate sul blog di Ambra per andare a sbirciare la sua squisita cheesecake salata.

Pronti a prepararle con noi?

CHEESECAKE ALLO YOGURT, CIOCCOLATO BIANCO E LAMPONI

Per 4 bicchieri

Per la base di biscotto

150 g di biscotti tritati finemente

75 g di burro fuso

Per la crema e decorazione

200 g di formaggio spalmabile

250 g di yogurt bianco naturale

100 g di cioccolato bianco fuso + 40 ml di latte

150 g di lamponi freschi

2 cucchiai di zucchero semolato

lamponi freschi e foglioline di menta per decorare

Mescolate i biscotti con il burro fuso e mettete nei bicchieri come base appiattendo un po’ con un cucchiaino. Preparate la crema mescolando con le fruste il formaggio, lo yogurt e infine il cioccolato fuso mescolato al latte.

Versate la crema ottenuta nei bicchieri e mettete in frigo per almeno 2-3 ore.

In un pentolino mettete i lamponi e lo zucchero fino a che non saranno appassiti, continuando a mescolare. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.

Servite con la salsa di lamponi, lamponi freschi e foglioline di menta.