Foodstories, Recipes & Lifestyle
Il babaganoush è una crema tipica della cucina mediorientale, araba e nord-africana. Si realizza con melanzane arrostite a forno, tahina (pasta di sesamo), aglio, limone e menta. Dal sapore fresco e avvolgente, è ideale per accompagnare carni, polpette, pane tipo pita o semplicemente spalmata su pane e bruschette. Provatela!
Le polpette di melanzane e menta sono un tipico piatto di rosticceria del nostro sud. Con le ultime melanzane del nostro orto mi sono messa ad arrostire e inventarmi nuove ricette con questo ortaggio che amo da morire. Sapete che la parmigiana è il mio piatto preferito, vero? E le melanzane mi ricordano sempre la […]
La torta al cocco, menta e crema di nocciola è un dolce che volevo provare da tempo ma ero sempre titubante, non mi ha mai convinto al 100%, sarà che non amo la menta nei dolci, ero un po’ scettica. La ricetta di oggi è buonissima, a detta di chi l’ha assaggiata ma il profumo […]
Japrak in quasi tutta l’ Albania, Sarme in Kosovo e a nord-est dell’Albania, Sarma in Croazia, Dolma in Turchia e Dolmades in Grecia, sono termini diversi per indicare dei deliziosi involtini tipici dei Balcani realizzati con foglie di vite, riso, cipolla, menta e limone. Ho imparato a cucinarli insieme a mia suocera e io li adoro da quando li […]
Rieccoci tornati ad un nuovo “Lunedì etnico”, oggi voliamo nella terra del Carnevale per gustare delle polpette deliziose tipiche della cucina brasiliana e di probabile origine libanese. Croccanti fuori e morbide dentro, sono polpette che vi conquisteranno per la consistenza e per il gusto esotico. L’importante è reperire il bulgur di grano saraceno nei negozi di specialità sudamericane […]
Vi avevo accennato ieri che la prossima ricetta sarebbe stata “viola” ed ecco qui un’idea di aperitivo romantico, al profumo di violetta. L’hugo è ormai un famoso aperitivo dell’Alto Adige ma diffuso in tutto il nord, si realizza con prosecco, sciroppo di sambuco, acqua frizzante e menta. La versione alla violetta mi è venuta in […]
Un’idea diversa per servire il persico, la freschezza della menta unita alla dolcezza delle mandorle… Mio marito l’ha adorato, e voi che cosa ne pensate? L’ispirazione arriva direttamente da qui, da Paola, una blogger bravissima e molto creativa!
Le feste si avvicinano? Siete a corto di idee per antipasti e stuzzichini e vorreste stupire tutti? Provate questi cannoli salati e ne riparleremo, sono favolosi, accattivanti e dal sapore fresco e gustoso!
E’ arrivato il caldo, il sole, la vera estate, ecco… Se avete voglia di rinfrescarvi, vi basterà preparare dei semplici gelatini oppure dei ghiaccioli freschissimi. L’idea dei ghiaccioli al sapore di Hugo me l’ha suggerita la mia dolce amica Yrma mentre i cremini after eight ce li avevo in mente da tempo. L’Hugo, come molti di voi […]
Sono anni che amo cucinare piatti etnici e questo di oggi, tra tanti, è uno dei miei preferiti… Un piatto fresco, profumato, semplice e leggero… Un’insalata di boulgur ideale per i giorni caldi ma che si mangia volentieri anche tutto l’anno, piatto tipico della cucina araba, è di semplice esecuzione e non vi deluderà.