Foodstories, Recipes & Lifestyle
La tiana catanzarese è un piatto tradizionale della Pasqua in Calabria, è composto da carne di agnello o capretto con patate, carciofi e piselli, il tutto fatto gratinare al forno con un’abbondante spolverata di pangrattato e pecorino. Il tema de “L’Italia del Piatto” di questo mese sono i carciofi e quale miglior piatto potevo proporre? […]
La giornata di oggi è dedicata a Luigi Veronelli, enologo, gastronomo e grande appassionato della cucina, personalità importante nel panorama della cucina italiana. Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia lui e i suoi deliziosi menù. Il menù da me scelto prevede le seguenti portate: Polenta pasticciata Petti di pollo all’ercolana Bavarese al cioccolato Spero […]