Questa ricetta ho deciso di realizzarla perché il pallino di questa confettura me l’aveva messo lei, quando un giorno pubblica dei croissant vegani e scrive che li ha farciti con la confettura di lamponi e violette..dato che ho un debole per le violette, mi sono fissata che dovevo acquistarla e assaggiarla!
Ma poi mi è venuto in mente che avrei potuto realizzarla io stessa, dato che i lamponi son di stagione e le violette candite ne ho ancora un po’ da smaltire.
Nulla di più semplice…Allora ho preso dei lamponi freschi e un po’ maturi e mi sono messa all’opera!
Questa ricetta pertanto è dedicata a lei, che da quando ho conosciuto, non fa che regalarmi emozioni incredibili, perché oltre ad avere una simpatia contagiosa, è anche una donna vulcanica piena di idee ed inventiva e io la adoro!
E’ vero, ci conosciamo da poco, da pochissimo, ma mi è già entrata nel cuore ed è dolce e genuina proprio come questa confettura!
Ma poi mi è venuto in mente che avrei potuto realizzarla io stessa, dato che i lamponi son di stagione e le violette candite ne ho ancora un po’ da smaltire.
Nulla di più semplice…Allora ho preso dei lamponi freschi e un po’ maturi e mi sono messa all’opera!
Questa ricetta pertanto è dedicata a lei, che da quando ho conosciuto, non fa che regalarmi emozioni incredibili, perché oltre ad avere una simpatia contagiosa, è anche una donna vulcanica piena di idee ed inventiva e io la adoro!
E’ vero, ci conosciamo da poco, da pochissimo, ma mi è già entrata nel cuore ed è dolce e genuina proprio come questa confettura!
Un abbraccio forte, amica mia, mi mancherai in queste settimane di vacanza!
CONFETTURA DI LAMPONI E VIOLETTE
Per circa 600 g di confettura ( 2 barattoli)
500 g di lamponi freschi e maturi
350 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di violette candite ( acquistate qui)
il succo di un limone oppure la punta di un cucchiaino di acido citrico
Lavate bene i lamponi e metteteli in una terrina insieme allo zucchero per circa 1 ora.
trascorsa l’ora , metteteli in una pentola e portateli a ebollizione a fuoco alto.
Appena inizia il bollore, abbassate il fuoco e fate cuocere per circa 10 minuti.
Aggiungete il succo di limone ( oppure l’acido citrico) e cuocete ancora altri 5 minuti.
Spegnete il fuoco e aggiungete le violette mescolando bene.
La confettura sarà pronta quando facendo la prova della goccia su un piattino, questa rimarrà immobile.
Versate il composto in 2 barattoli sterilizzati e metteteli a testa in giù per creare il sottovuoto.
Felice martedì a voi!
Ale
Deve essere buonissima!!! Complimenti!!!
Un abbraccio
mm che buona la marmellata di lamponi, ma al contrario di te non amo molto la violetta, parlo di sapori e profumi.
quindi la farei senza… solo che i lamponi li dovrei comprare in vaschette piccole e mi costerebbe cara come marmellata!
che belle le amicizie così! ma non hai scritto nemmeno il nome dell amica tua!
un bacio cara e buone vacanze, ma spero che mi saluterai eh?
smuacccccccccckkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Troppo buona, un mix fantastico, devo farla assolutamente, bellissime parole per la tua nuova amica!
Ma la bellezza di questa confettura???? Strepitosa!!!!! Siete due donne fortunate ad esservi trovate!!
Wow che ricetta!! Voglio assaggiarla!!!
deliziosa! Con le violette poi…una vera chicca
Buone vacanze tesoro, riposati!
marmellata bellissima e golosissima….aspettiamo il suo utilizzo!!!gnammy gnammy!
Mm
Forse riuscirò a postare qualche cosa entro fine secolo!
Ale e' da stamattina che cerco di farti i miei complimenti non solo per questa ricetta stupenda ma per tutte!
Questa mi mancava la proverò sicuramente, complimenti non solo per il blog che è bellissimo ma anche a te xche sei veramente brava, ti seguo spesso e di tanto in tanto assaggio qualche tua leccornia e devo dire sempre di gran successo quando la porto in tavola!
Vienimi a trovare nel nel mio sito, non è bello e ricco quanto il tuo ma sarò felicissima e onorata di ospitarti anche se solo virtualmente. A presto e continua così
http://www.moltozuccheroepocosale.jimdo.com
Buono la farei anch'io ma troppo zucchero, dovrei usare lo stevia o simili e farne poca perchè senza zucchero non si mantiene a lungo. Vediamo….buona giornata
Buonaaaaaa!!!! e poi, essendo colma di bei sentimenti e amicizia e ancora più dolce 🙂
un bacione
Yrma è una bravissima blogger, piena di idee.. Non mi stupisce che tu abbia avuto l'idea grazie a lei^^
Che dire se non che è meravigliosa? L'abbinamento con le violette è quasi fiabesco.. très jolie;)
a presto Ale :*
Una confettura di lamponi che ha il sapore dell'amicizia…mi piaceeee, Ale più ti leggo e più esce fuori la tua dolcezza.
Sogni d'oro
Enrica
che dolcissima sei! 🙂
Ma quante emozioni riesci a dare in poche righe??? Quanto affetto (ricambiato al 100%) emana questo post? TANTO. E da quando ci siamo conosicute è…stato come conoscersi da sempre!!!! Non si può non volerti bene, non apprezzarti come donna e blogger. Sono cosi felice e fortunata ad averti incontrata!!!! GRAZIE DI <3 <3 <3