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La confettura di peperoncino calabrese e miele di acacia è deliziosa e perfetta per accompagnare formaggi e stuzzichini vari , ideale per i vostri aperitivi dal sapore piccante. Il miele di acacia stempera la nota intensa del peperoncino insieme ai peperoni rossi. Chi la prova solitamente ne rimane entusiasta e credo che per Natale ne […]
Il gelato alla vaniglia con amaro Cardus è un dessert fantastico fresco e profumatissimo, un cremoso gelato arricchito dal nuovo amaro dell’Azienda Agricola Patea, realizzato dall’infusione di Cardo Selvatico, Mirtillo e Bergamotto di Reggio Calabria e imbottigliato presso gli stabilimenti dell’azienda stessa a Brancaleone in provincia di Reggio Calabria. *Questo amaro si distingue particolarmente per […]
La crostata alle pesche di Magisano e lamponi dell’Alto Adige è un dolce squisito, scenografico e per nulla difficile da realizzare. Una base di pasta frolla, crema diplomatica e per terminare pesche di Magisano e lamponi freschi. Vi assicuro che si tratta di un connubio fantastico, un dolce che unisce le mie origini al luogo […]
Le pennette di Gragnano con melanzane, pesto di basilico e stracciatella sono un primo piatto semplice, squisito e facile. Con il basilico e le melanzane dell’orto ho pensato di preparare una pasta gustosa e un po’ diversa dal solito, provatela e sono sicura che vi piacerà. La stracciatella la rende super cremosa e irresistibile, allacciate […]
I bocconotti all’amarena sono dei dolci calabresi deliziosi, diffusi nella zona silana del catanzarese e del cosentino. Specialità diffusa in tutto il sud con diverse varianti, quelli calabresi, denominati in dialetto bucchinotti o buccunotti hanno un ripieno di confettura di amarena o di mandorle e cioccolato nel caso delle varchiglie, una versione antica di bocconotto […]
Il millefoglie alle pesche di Magisano caramellate è un dolce godurioso al massimo, avvolgente, cremoso e profumato. Le pesche del mio paese natìo hanno un sapore poetico, un aroma incredibile e sono poco zuccherine, dal gusto armonico perfetto, un’esperienza da provare. In questo millefoglie si sposano perfettamente e creano un connubio irresistibile. Non ve ne […]
Il riso pilaf allo yogurt è un contorno molto diffuso nei Balcani, soprattutto in Albania, dove ho avuto la fortuna di trovare la mia seconda famiglia. La prima volta che lo assaggiai fu proprio a casa dei miei suoceri, parlo del lontano 2008, quando andai a conoscere la famiglia di mio marito per la prima […]
La torta settembrina è una torta soffice con tutti i sapori di settembre: fichi, uva e mirtillo. Il mirtillo è all’interno dell’impasto sotto forma di succo e vi assicuro che è davvero deliziosa. Fichi e uva sono invece i protagonisti principali di questa torta autunnale che vi farà compagnia sia a colazione che a merenda. […]
Il ciambellone bicolore allo yogurt è un dolce facilissimo e gustoso, ideale per le feste dei bambini. Io ho deciso di vestirlo a festa in occasione del compleanno della mia principessina. Un ciambellone morbido, soffice e glassato al cioccolato con confettini colorati e topper rosa con puntini e cuoricini. Oltre a ciò, ho […]
I fior di fichi al salmone, miele di castagno e nocciola tonda di Calabria sono un gustoso e veloce antipasto, ideale da portare sulla tavola di settembre. La dolcezza dei fichi si sposa perfettamente col gusto affumicato del salmone, con l’amarognolo del miele di castagno e con la croccantezza della nocciola tonda di Calabria. Ringrazio […]